3 Cara Memilih Ikan Jambal yang Berkualitas dan Rasanya Enak

01 Des 2025, 06:06 WIB

Potret ikan asin jambal roti (pixabay.com/Thu Truong)

Memilih ikan jambal atau jambal roti yang benar-benar berkualitas bukanlah hal yang sulit. Namun, tetap perlu ketelitian, agar rasanya enak dan aman dikonsumsi. Apalagi ikan ini termasuk kelompok ikan asin yang nantinya akan dimasak menjadi beragam sajian. Pasti gak mau kalau tekstur dan rasanya zonk, kan?

Nah, supaya kamu gak salah beli, penting bagimu untuk mengetahui ciri-ciri ikan jambal yang masih bagus dan layak disantap. Mulai dari melihat tampilannya hingga mencium aromanya, faktor tersebut akan membantumu menemukan jambal terbaik.

Dengan cara yang tepat, kamu bisa menikmati lauk jambal yang gurih, lezat, dan pastinya membuat makan jadi makin lahap. Berikut beberapa cara memilih ikan jambal yang perlu kamu lakukan.

1. Cium aromanya

Saat membeli ikan jambal, terutama di pasar tradisional, kamu harus mencium aromanya terlebih dahulu. Ikan jambal yang berkualitas bagus memiliki aroma khas, tetapi tidak menyengat atau bahkan busuk.

Jika kamu menemukan jambal yang aromanya aneh dan menyengat tajam, sebaiknya jangan dibeli, ya! Hal ini menandakan ikan jambal sudah tidak layak dikonsumsi, serta proses penyimpanan dan distribusinya kurang tepat.

2. Perhatikan tekstur dagingnya

Potret ikan asin jambal roti (commons.wikimedia.org/Midori)

Selanjutnya, pilih ikan jambal yang tekstur dagingnya kencang dan padat, tetapi tidak keras saat dipegang. Selain itu, serat daging tidak mudah hancur. Meski demikian, ikan tetap bisa empuk saat digoreng atau diolah menjadi beragam sajian.

Kalau ikan yang kamu temukan memiliki tekstur yang mudah hancur, berarti ikannya sudah tidak layak dikonsumsi. Jangan dibeli, ya!

3. Hindari memilih ikan yang warnanya putih

Jambal yang bagus berwarna kekuningan, bukan putih. Jika kamu menemukan ikan jambal yang warnanya putih, bisa jadi ikan tersebut diberi pemutih demi membuatnya terlihat menarik.

Ada pula jambal KW yang harganya lebih murah daripada jambal roti asli. Jambal asli yang terbuat dari roti kadukang harganya mulai dari Rp120 ribu-Rp140 ribu. Sedangkan, jambal dari ikan lain harganya sekitar Rp50 ribu-Rp90 ribu.

Itulah beberapa cara dan tips memilih ikan jambal yang dapat kamu terapkan. Gak sulit, kan? Semoga tips di atas bermanfaat, ya!