5 Cara Mengempukkan Ayam Kampung dengan Cepat dan Tepat
Ayam broiler atau negeri lebih sering digunakan untuk memasak dibandingkan ayam kampung. Jenis ayam kampung harganya memang lebih mahal dari ayam broiler. Namun, cita rasa ayam kampung lebih gurih.
Sayangnya, harga ayam kampung lebih mahal jika dibandingkan ayam broiler. Cara mengolahnya juga perlu usaha lebih. Salah satunya untuk mengempukkan daging ayam kampung yang terlampau alot.
Biar kamu gak salah, berikut cara mengempukkan ayam kampung dengan cepat dan tepat. Hasilnya pasti enak, bumbu pun makin mudah meresap.
1. Baluri ayam kampung dengan garam
Tak perlu jauh-jauh, kamu bisa menggunakan garam untuk mengempukkan ayam kampung. Manfaatkan garam untuk memarinasi ayam kampung. Nantinya, itu membantu ayam kampung cepat empuk.
Campurkan garam, merica, dan perasan lemon untuk memarinasi ayam kampung. Balurkan bumbu marinasi itu ke permukaan ayam kampung. Diamkan selama kurang lebih 5 menit, supaya meresap ke dalam daging.
Campurkan garam, merica, perasan lemon mampu mengempukkan daging ayam kampung setelah meresap sempurna. Setelah itu, ayam kampung bisa kamu olah jadi berbagai menu makanan.