5 Cara Menyimpan Bawang Putih agar Tidak Cepat Tumbuh Tunas

Tempat terbaik untuk menyimpan bawang putih adalah yang suhunya stabil dan sejuk, idealnya antara 15 hingga 18 derajat Celcius. Hindari ruangan yang lembap karena bisa memicu jamur dan mempercepat pertumbuhan tunas. Kelembapan ideal untuk bawang putih ada di kisaran 40–60 persen. Simpan di tempat gelap atau minim cahaya, seperti di lemari dapur atau pantry. Cahaya justru bisa “memancing” bawang untuk bertunas lebih cepat.

Bawang putih butuh “bernapas”. Karena itu, jangan simpan di wadah tertutup rapat. Pilih wadah yang bisa mengalirkan udara, seperti keranjang kawat, kantong jaring, atau kantong kertas berlubang.

Hindari wadah dari plastik atau stoples kedap udara karena bisa menjebak kelembapan. Akibatnya, bawang mudah berjamur dan cepat busuk. Sirkulasi udara yang baik akan membantu bawang tetap kering dan segar lebih lama.

Satu hal penting yang sering diabaikan: jangan pisahkan siung bawang dari bonggolnya sebelum digunakan. Bawang yang masih utuh bisa bertahan lebih lama dibandingkan yang sudah dikupas atau dipisahkan. Begitu kamu memecah satu bonggol, siungnya akan mulai kehilangan kelembapan dan lebih cepat tumbuh tunas. Jika disimpan dengan benar, bawang putih utuh bisa tahan hingga beberapa bulan tanpa masalah.

Banyak orang mengira menyimpan bawang putih di kulkas bisa membuatnya lebih tahan lama. Padahal, hasilnya justru sebaliknya. Suhu dingin dan lembap di dalam kulkas malah mempercepat pertumbuhan tunas pada bawang putih.

Jadi, simpan bawang utuh di luar kulkas saja. Namun, kalau bawang putih sudah terlanjur dikupas atau dicincang, kamu bisa menyimpannya di kulkas dalam wadah tertutup rapat agar aromanya gak menyebar ke makanan lain. Gunakan bawang kupas ini dalam waktu sekitar satu minggu agar tetap segar.

Jangan letakkan bawang putih di dekat kompor, oven, atau sumber panas lainnya karena panas bisa mempercepat pertumbuhan tunas. Suhu tinggi membuat bawang kehilangan kelembapan dan cepat rusak. Selain itu, hindari juga area yang lembap seperti dekat wastafel agar bawang tidak mudah berjamur.

Jauhkan bawang putih dari buah dan sayur yang menghasilkan gas etilen seperti apel, tomat, dan kentang. Gas ini dapat mempercepat proses pembusukan dan merangsang tumbuhnya tunas. Dengan menempatkan bawang di area yang sejuk dan terpisah dari bahan lain, kualitasnya bisa tetap terjaga lebih lama.

Supaya bawang putih gak cepat bertunas, simpanlah di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, dengan sirkulasi udara yang baik. Hindari menyimpannya di kulkas atau dekat sumber panas. Biarkan bawang tetap utuh sampai kamu benar-benar ingin menggunakannya. Dengan cara sederhana ini, bawang putih bisa awet berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa dan aromanya.