Lemon termasuk bahan dapur yang sering kali digunakan dalam berbagai hidangan Prancis. Rasanya yang asam selalu memberikan sensasi kesegaran pada setiap hidangannya.
Berbagai kuliner Prancis menggunakan lemon sebagai bahan utama di antaranya adalah saus, sup, hidangan utama, hingga dessert. Bagi pecinta kuliner, kamu perlu mencicipi lima kuliner Prancis yang menyegarkan dengan lemon sebagai bahan utamanya berikut ini.
Kue tart dengan lemon curd dan topping meringue yang lembut ini memiliki rasa yang segar dan manis. Cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Kue ini sering menjadi hidangan penutup yang wajib ada di restoran-restoran Prancis.
Lemon meringue pie merupakan pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba hidangan Prancis yang menggunakan lemon sebagai bahan utama. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit, tapi memerlukan teknik khusus untuk menghasilkan meringue.
French lemon soft cake adalah kue kecil yang berbentuk gelas kecil dengan tekstur lembut dan aroma lemon yang menyegarkan. Biasanya, kue ini disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang cocok dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Dalam pembuatannya, french lemon soft cake memerlukan waktu 26-28 menit untuk dipanggang hingga matang. Kamu bisa menaburkan lapisan tipis gula icing dan irisan lemon untuk hiasan. Rasanya lezat dan menyegarkan!
Tarte au citron atau french-style lemon tart adalah salah satu hidangan Prancis yang menggunakan lemon sebagai bahan utama. Hidangan ini berupa tart isian lemon curd.
Rasa tart yang renyah dan asam lemon curd yang menyegarkan akan memanjakan lidahmu. Proses pembuatannya, kamu bisa memanaskan telur, kuning telur, gula, jus lemon, parutan kulit lemon, dan mentega. Lalu, bahan-bahan tadi dimasukkan ke dalam crust pie dan dipanggang hingga matang.
Lemon sole with butter velouté terdiri dari ikan lemon sole yang dihidangkan dengan saus velouté. Saus velouté sendiri terbuat dari bahan dasar kaldu ikan dan mentega. Rasanya yang lembut dan kaya akan memberikan sensasi yang berbeda di lidahmu.
Saus velouté juga memiliki rasa ikan yang lembut, serta finish creamy nan segar yang dihasilkan dari perasan lemon. Lemon sole with butter velouté cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan malam bersama keluarga atau teman.
Blueberry lemon french macaron terdiri dari macaron yang diisi dengan curd rasa blueberry dan lemon. Macaron yang lembut dan renyah dipadukan dengan curd yang manis dan segar akan memberikan sensasi yang sangat nikmat di lidah.
Aroma dan rasa lemon didapatkan dari jus lemon dan parutan kulitnya yang dicampurkan ke dalam adonan curd sebagai isiannya. Pembuatannya memang memerlukan keterampilan khusus dalam membuat macaron yang sempurna.
Dari lima hidangan Prancis yang menggunakan lemon sebagai bahan utama, semuanya memiliki keunikan dan kelezatan yang berbeda. Dari tart yang renyah hingga macaron yang lembut, kelima hidangan tadi akan memberikan sensasi yang berbeda di lidahmu. Apakah kamu sudah pernah mencicipi salah satu hidangan di atas?