Gula merah menjadi pemanis makanan yang digunakan oleh orang Indonesia, gak cuma sebagai isian, lho. Banyak makanan di Indonesia yang dilengkapi dengan gula merah dalam bentuk saus atau cair.
Efeknya gak cuma manis, tampilannya pun kian menarik dan mengundang selera makan. Oleh sebab itu, makanan yang dilengkapi saus gula merah seperti sepuluh makanan berikut ini cocok banget dipilih untuk menu berbuka. Apa saja, ya?
Kadoppe disebut juga sikaporo pandan. Kue tradisional ini berasal dari Makassar. Bahan utamanya dari tepung hunkwe, tepung beras, dan pasta pandan.
Teksturnya mirip sekali dengan kue cantik manis yang lembut dan ambyar di lidah. Selain disiram saus gula merah, kadoppe dilengkapi pula dengan taburan kelapa parut.
Serabi tidak selalu identik dengan varian topping. Ada juga serabi yang dilengkapi dengan saus gula merah bernama serabi kinca. Serabi jenis ini populer di Jawa Barat.
Bahan pembuatannya sama seperti umumnya serabi yang menggunakan tepung terigu dan tepung beras. Tidak ada toppng, serabi kinca dilengkapi manisnya saus gula merah.
Kokoleh adalah sejenis bubur sumsum khas masyarakat Banjarmasin. Bahan dasarnya adalah tepung beras, santan, dan pandan. Memasaknya dengan cara dikukus menggunakan cetakan. Setelah matang, kokoleh disajikan dengan gula merah cair dan diberi dekorasi daun pandan.
Manisnya dobel! Kenapa bisa dibilang manisnya dobel? Karena bahan dasar baeba terbuat dari campuran telur dan gula merah.
Setelah jadi, kue asal Nusa Tenggara Timur ini masih disiram dengan manisnya saus gula merah yang diberi tambahan kayu manis. Kebayang dong, bagaimana manis dan harumnya kue baeba?
Meski ringan, bubur sumsum cepat bikin kenyang. Makanan ramah lambung ini berbahan dasar dari tepung beras dan santan.
Pendamping lembutnya bubur sumsum tak lain adalah saus gula merah yang terkadang dipertemukan dengan santan. Di beberapa daerah, bubur sumsum disandingkan dengan candil supaya makin enak.
Selain pisang gapit, ada juga pisang epe yang disiram saus gula merah. Pisang epe sendiri jadi camilan akrab di lidah orang Makassar, lho.
Pisangnya diolah dengan dipipihkan. Setelah itu, disiram dengan saus gula merah. Agar lebih sedap, tak jarang ada yang menambahkan kacang cincang sebagai taburan.
Apem cimanuk merupakan makan khas Ramadan di Banten. Bahan apem cimanuk mempertemukan tepung beras dan ketan yang kemudian dikukus. Tampilannya putih dengan tekstur nan legit. Apem cimanuk bisa disajikan dengan disiram gula merah dan santan.
Makanan yang disiram dengan saus gula merah ini berasal dari Sumatra Barat. Ampiang adalah sejenis makanan terbuat dari beras ketan yang ditumbuk. Dadiah sendiri tak lain adalah fermentasi dari susu kerbau. Penyajiannya dengan cara kedua bahan disatukan, barulah disiram dengan saus gula merah.
Putu mayang salah satu jenis kue putu yang terbilang unik. Meski sama-sama berbahan dasar dari tepung beras, kue putu mayang memiliki bentuk layaknya mi. Selain gula merah, putu mayang diguyur juga dengan siraman santan.
Cimplung adalah camilan kebanggaan masyarakat Pangandaran. Makanan ini tak lain ialah singkong kukus yang kemudian diguyur dengan saus gula merah. Supaya wangi, tak sedikit juga yang menambahkan irisan daun pandan pada cimplung. Ada pula yang menambahkan santan supaya ada tambahan rasa gurih saat menyantap cimplung.
Deretan sepuluh makanan di Indonesia yang dilengkapi dengan saus gula merah tadi cocok banget dipilih untuk sajian berbuka. Terlebih manisnya gula merah punya manfaat baik bagi tubuh di antaranya ialah meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan pencernaan.