5 Olahan Daun Talas, Jadi Pendamping Nasi hingga Camilan Lezat
Talas menjadi salah satu umbi-umbian yang kerap diolah menjadi beragam kuliner. Ternyata bukan hanya umbi, tapi batang dan daunnya pun dapat dikonsumsi. Beberapa negara pun menjadikan olahan daun talas sebagai hidangan tradisional yang lezat.
Berikut ini lima olahan daun talas dari berbagai daerah yang bisa menjadi inspirasi menu makan di rumah. Gak selalu menjadi pendamping nasi, tapi juga bisa jadi camilan lezat, lho. Yuk simak!
1. Laing
Laing menjadi kuliner tradisional khas Filipina, tepatnya daerah Bicol. Bahan dasarnya daun talas dan santan. Biasanya menggunakan daun talas kering, tapi ada pula yang menggunakan daun talas segar.
Selain daun talas, batang talas pun bisa ditambahkan. Kemudian dibuat dengan kesabaran ekstra, sebab dimasak hingga matang sempurna menggunakan api kecil. Jangan terlalu sering diaduk, pasalnya dapat menyebakan gatal di mulut dan lidah saat dikonsumsi.
Sedangkan bumbunya menggunakan bawang merah dan putih, jahe, garam, dan merica. Ada pula yang menambahkan lemak dari bagian perut babi atau pasta udang. Kemudian disantap dengan nasi atau roti panggang.