5 Variasi Buntil ala Rumahan, Gak Selalu Pakai Daun Pepaya
Buntil merupakan salah satu makanan pendamping nasi yang mirip bothok. Isiannya berupa parutan kelapa, petai cina, teri, maupun daging. Sedangkan bungkusnya menggunakan daun pepaya, daun singkong, maupun daun lainnya yang bisa dimakan.
Buat kamu yang ingin merasakan kelezatannya, bisa membuat sendiri di rumah. Gak harus daun pepaya atau singkong, ada beragam variasi buntil pun bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia.
Berikut ini variasi buntil yang bisa menjadi pilihan untuk menu makan ala rumahan. Yuk, langsung simak ulasannya!
1. Buntil daun pepaya
Buntil daun pepaya menjadi salah satu varian yang umum ditemui. Meski terkenal dengan rasanya yang pahit, namun tetap banyak penggemarnya. Sedangkan untuk isiannya, selain kelapa dan teri, bisa kamu tambahkan kacang merah.
Supaya tidak pahit, kamu bisa merebus daun pepaya dengan ampo (tanah yang telah disangrai). Selain itu, menggunakan garam atau merebusnya dengan daun singkong pun bisa menjadi pilihan. Sajikan dengan kuah pedas dan kental yang menggugah selera.
2. Buntil daun singkong
Buntil daun singkong menjadi variasi populer selanjutnya. Daunnya tidak pahit dan kerap menjadi pendamping makanan padang. Sekadar direbus dan disantap dengan sambal terasi pun bisa bikin ngiler.
Tanpa mengubah isiannya, kamu bisa mengganti daun pepaya dengan daun singkong. Kamu perlu memilih daun singkong yang masih muda sehingga tidak ulet dan bisa menghemat waktu selama proses memasak.
3. Buntil daun talas
Kalau kedua variasi buntil sebelumnya udah kerap kamu dengar, bagaimana dengan buntil daun talas? Daun talas atau lumbu yang masih muda juga gak kalah nikmat. Variasi buntil satu ini menjadi kuliner khas Magelang.
Sebelum dimasak bersama kuah bumbu, daun talas perlu direbus setengah matang. Daun talas direbus bersama daun jambu biji dan garam lebih dahulu.
4. Buntil daun labu
Selain buahnya, ternyata daun labu juga bisa menjadi menu makan rumahan, lho. Kalau biasa ditumis atau diolah menjadi sayur bobor, coba deh buat buntil labu. Rasanya pun gak kalah dari buntil daun singkong.
Kamu bisa menggunakan daun labu siam atau labu kuning yang masih mudah untuk membuat buntil. Kamu bisa merebusnya lebih dahulu, kemudian direbus kembali setelah diberi isian.
Jika lebih ingin lebih praktis, kamu bisa langsung memasaknya setelah diisi dan bersama bumbu lainnya.
5. Buntil daun mengkudu
Satu lagi nih daun yang bisa kamu jadikan variasi buntil ala rumahan, yakni daun mengkudu. Selain lezat, daun mengkudu juga kaya manfaat untuk kesehatan tubuh.
Isian, bumbu, dan cara memasaknya pun serupa dengan buntil pada umumnya. Kamu bisa memasaknya langsung dengan bumbu setelah diberi isian dan diikat. Jadi, makin praktis kan?
Itulah tadi kelima variasi buntil yang bisa kamu coba di rumah. Gak melulu daun pepaya atau daun singkong kan?
Mana nih yang jadi favoritmu?
