5 Tips Membuat Cokelat Serut untuk Dekorasi, Anti Remuk!

Hal pertama yang harus diperhatikan dengan baik ialah menggunakan jenis cokelat yang tepat untuk dijadikan cokelat serut. Kamu bisa memilih cokelat berdasarkan preferensi masing-masing seperti rasa dan penampilan yang memikat.

Rekomendasi cokelat yang bisa dijadikan bahan utama pembuatan cokelat serut adalah dark chocolate. Cokelat ini memiliki rasa pahit untuk membantu meningkatkan visual sekaligus menyeimbangkan rasa hidangan yang kamu buat. Kemudian adapula cokelat putih yang memiliki rasa manis dan warna cukup mentereng. Ini bisa digunakan untuk membuat dekorasi kudapan kamu jadi lebih maksimal.

Selain itu, kamu juga bisa menggunakan cokelat susu dan beberapa cokelat lainnya. Dengan catatan, bentuk dari cokelat tersebut haruslah chocolate bar atau batangan karena akan mempermudah proses menyerut.

Cokelat yang hendak kamu serut sebaiknya sudah dalam kondisi suhu ruang. Hal ini akan membuat bahan tersebut jadi lebih mudah diolah dan menghasilkan sajian yang maksimal. Suhu ruang akan membuat cokelat lebih gampang diserut karena teksturnya lentur.

Selain itu, cokelat yang berada di suhu ruang juga akan mencegah proses pemadatan yang menyebabkan cokelat gampang patah. Sehingga, kamu bisa mendapatkan cokelat serut yang bagus tanpa khawatir akan menjadi remuk.

Jika cokelat terlalu keras karena disimpan di kulkas, maka nantinya hasil serutan akan jadi lebih rapuh. Sementara jika cokelat terlalu lembek, nantinya ia bisa lekas mencair atau meleleh.

Kemudian, hal yang harus kamu perhatikan juga ialah jenis parutan yang digunakan, sebab parutan yang berbeda akan memberikan hasil berbeda pula pada cokelat tersebut. Contohnya, ketika kamu menggunakan parutan keju sebagai alat untuk menghaluskan cokelat, maka bentuknya cenderung akan lebih memanjang, tipis, dan keriting, mirip dengan keju parut.

Begitupun ketika kamu menggunakan parutan spiral yang kerap digunakan untuk memarut potongan sayur, biasanya hasil dari cokelat tersebut juga akan lebih lebar dan melingkar. Perbedaan tersebut bisa menambah referensi, sehingga bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan, apakah kamu ingin bentuknya besar-besar atau kecil.

Pastikan kamu mengenali betul jenis parutan tersebut supaya tidak kecewa dengan hasilnya.

Lakukan penanganan dengan hati-hati. Meskipun cokelat cenderung kokoh, tetapi jika kamu menanganinya dengan sembarangan, maka hasil serutan jadi kurang maksimal, bahkan bisa remuk. Hal ini juga membuat olahan yang kamu buat jadi kurang menarik secara visual maupun rasa. Oleh sebab itu, pastikan kamu melakukan proses penyerutan dengan hati-hati.

Bila kamu merasa tekstur cokelat sudah mulai terlalu lembek, maka masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama beberapa saat, kemudian keluarkan dan diamkan agar suhunya menjadi suhu ruang. Setelah itu, kamu bisa memarutnya kembali.

Bukan cuma itu, kamu juga perlu memperhatikan proses penyimpanan pada alas di bawah parutan. Pastikan kamu meletakan cokelat dengan hati-hati supaya bagian serutan paling bawah tidak remuk karena tertimpa cokelat yang ada di atas. Sebaiknya, kamu membaginya jadi beberapa tempat apabila satu wadah sudah tampak penuh supaya bagian bawahnya tidak hancur.

Cokelat yang sudah diparut bisa kamu simpan di kulkas untuk mencegah pelelehan dan membuat umur simpannya jadi lebih lama, terutama jika kamu memarut cokelat dalam jumlah banyak dan menyisakan bahan yang tidak terpakai.

Kamu bisa menyimpan cokelat serut di dalam wadah kedap udara untuk menghindari kontaminasi atau penyerapan bau yang bisa mengubah rasa cokelat. Dengan demikian, cokelat parut yang kamu buat akan lebih awet dan bisa digunakan beberapa waktu setelahnya.

Tetapi, perhatikan juga agar jangan disimpan terlalu lama karena nantinya cokelat serut tersebut bisa perlahan-lahan menurun kualitasnya.

Cokelat serut kerap dijadikan salah satu elemen dekorasi yang bisa menambah nilai visual terhadap suatu hidangan, baik itu makanan maupun minuman. Membuat cokelat serut juga bisa menghasilkan bentuk yang berbeda tergantung beberapa faktor.

Untuk mendapatkan cokelat serut terbaik, kamu bisa menggunakan cokelat yang tepat dan peralatan yang sesuai. Dengan demikian, kamu bisa membuat dekorasi yang lebih optimal menggunakan bahan tersebut.