5 Tips Membuat Gorengan agar Tidak Bikin Sakit Tenggorokan

Salah satu penyebab gorengan bikin sakit tenggorokan adalah penggunaan minyak jelantah. Minyak yang sudah dipakai berkali-kali akan mengalami oksidasi dan menghasilkan senyawa yang bisa memicu iritasi tenggorokan. Selain itu, warna gorengan jadi lebih gelap dan rasanya pun kurang sedap.

Pastikan kamu menggunakan minyak goreng yang masih jernih dan belum berubah warna. Jika ingin menghemat, maksimal gunakan minyak dua kali saja untuk menggoreng bahan yang serupa. Dengan minyak yang bersih, hasil gorengan akan lebih sehat dan tidak mudah bikin tenggorokan terasa perih.

Suhu minyak yang terlalu rendah membuat gorengan menyerap banyak minyak. Akibatnya, tekstur jadi terlalu berminyak dan bisa memicu rasa enek hingga tenggorokan tidak nyaman. Sebaliknya, suhu yang terlalu tinggi juga bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya belum matang.

Idealnya, goreng makanan pada suhu sekitar 170–180 derajat Celsius. Jika tidak memiliki termometer dapur, kamu bisa mengetes dengan memasukkan sedikit adonan, bila langsung naik dan berbuih stabil berarti suhu sudah pas. Teknik ini membantu menghasilkan gorengan renyah dan tidak terlalu berminyak.

Baking powder bisa menjadi trik sederhana agar gorengan lebih ringan dan tidak keras. Tekstur yang terlalu padat cenderung membuat tenggorokan terasa seret saat menelannya. Dengan tambahan baking powder secukupnya, adonan akan lebih mengembang dan renyah.

Gunakan baking powder dalam jumlah kecil agar rasa tidak berubah. Campurkan secara merata ke dalam adonan tepung sebelum ditambahkan air. Hasilnya, gorengan terasa lebih garing namun tetap ringan di tenggorokan.

Lapisan tepung yang terlalu tebal membuat gorengan terasa berat dan kering saat dimakan. Kondisi ini sering menjadi penyebab tenggorokan terasa gatal setelah makan gorengan. Selain itu, tepung berlebih juga menyerap lebih banyak minyak saat digoreng.

Gunakan adonan tepung secukupnya, cukup untuk melapisi bahan utama saja. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental agar hasilnya tetap tipis dan renyah. Dengan begitu, gorengan tidak terasa seret saat dinikmati.

Setelah matang, jangan langsung menyajikan gorengan begitu saja. Minyak yang masih menempel bisa membuat rasa lebih berat dan memicu rasa tidak nyaman di tenggorokan. Proses penirisan adalah langkah penting yang sering diabaikan.

Letakkan gorengan di atas rak kawat atau kertas penyerap minyak. Biarkan beberapa menit hingga minyak benar-benar turun sebelum disajikan. Cara ini membantu mengurangi kadar minyak berlebih sehingga gorengan lebih ringan dan tidak bikin tenggorokan terasa sakit.

Sekarang kamu tidak perlu ragu lagi menikmati gorengan favorit di rumah. Dengan teknik yang tepat, camilan renyah ini bisa tetap nikmat tanpa membuat tenggorokan terasa tidak nyaman. Yuk, mulai praktikkan tipsnya dan rasakan bedanya di gigitan pertama.