4 Tips Mengolah Ceker Ayam agar Empuk dan Gak Amis, Gampang Banget!
Apakah kamu salah satu penggemar ceker ayam? Meski dagingnya tak banyak, tapi kelezatan ceker ayam memang sangat khas. Selain itu, ceker ayam juga mengandung kolagen dan protein yang bisa membuat kulit tampak awet muda, lho. Jadi tak heran jika bagian dari kaki ayam ini banyak disukai.
Sebagai penggemar ceker ayam, pasti ada kalanya kamu ingin membuat olahan ceker ayam sendiri di rumah. Sayangnya, jika tak dilakukan dengan cara yang benar, maka ceker ayam bisa alot dan masih beraroma amis. Untuk mengatasinya, yuk simak terlebih dahulu empat tips di bawah ini agar kenikmatan ceker ayam buatanmu sampai ke tulang.
1. Bersihkan ceker dari kulit dan kuku
Jika ingin memasak ceker ayam, terlebih dahulu bersihkan dari bagian kulit dan kukunya. Potonglah bagian kuku yang tajam hingga menyisakan bagian jari yang halus saja. Kita tahu bahwa ceker ayam memiliki banyak tulang, tapi memotong kuku bukanlah pekerjaan yang sulit, kok. Sekitar 0,5 cm tepat di bawah kuku, terdapat sendi yang bisa kamu potong dengan mudah. Jadi, pastikan kamu memotongnya pada bagian tersebut sehingga tak perlu bergelut dengan tulang yang keras, ya.
Ceker ayam juga memiliki bagian lain berwarna kuning yang menempel di kulit. Selanjutnya hilangkan bagian tersebut hingga terlihat daging yang berwarna putih kemerahan saja. Lakukanlah proses ini secara perlahan dan hati-hati.