Bakso tak hanya populer di negara-negara Asia. Namun hidangan lezat ini juga ternyata cukup terkenal di negara Eropa, khususnya negara-negara yang termasuk Skandinavia.
Negara yang dimaksud ini adalah Swedia, Islandia, Norwegia, Denmark, dan Finlandia. Menu bakso di negara tersebut beragam dan bisa membuat jatuh hati sekali coba. Berikut lima bakso asal negara Skandinavia yang bakal menggelitik lidahmu!
Frikadeller merupakan hidangan bakso yang berasal dari Denmark. Bakso ini terbuat dari daging babi giling dan tambahan daging sapi.
Makanan ini umumnya disajikan dengan kentang rebus dan saus cokelat tradisional Denmark di sampingnya. Bakso ini biasanya dinikmati sebagai hidangan akhir pekan yang lezat. Acar sayuran, mustard, roti gandum hitam, dan berbagai sayuran lainnya juga bisa disajikan bersama frikadeller.
Kjøttboller merupakan bakso yang berasal dari Norwegia. Bakso ini menggunakan daging sapi cincang yang banyak dibumbui dengan pala dan jahe. Terkadang juga dikombinasikan dengan telur, bawang, gandum, dan tepung jagung.
Penduduk Norwegia lebih suka menggoreng bakso dan menikmatinya sebagai hidangan utama, disertai dengan saus krim atau kuah kental.
Medisterkaker merupakan bakso tradisional Norwegia. Makanan ini menjadikan daging babi sebagai bahan utamanya. Bahan tambahan lainnya adalah tepung, telur, garam, pala, jahe, susu, lada hitam, dan minyak.
Proses pembuatannya yaitu daging, garam, dan telur diaduk hingga lengket, lalu dicampur dengan tepung dan bumbu. Susu ditambahkan sedikit demi sedikit, dan campuran yang dihasilkan tidak boleh terlalu keras. Selanjutnya adonan dibentuk menjadi bola-bola yang digoreng dengan minyak hingga agak kecoklatan di kedua sisinya.
Hidangan ini bisa dikombinasikan dengan kentang atau sebagai lauk nasi yang hangat. Namun, jika langsung dimakan juga tetap nikmat.
Köttbullar merupakan bakso yang berasal dari Swedia. Bakso biasanya terdiri dari daging sapi yang dicampur dengan daging babi atau daging sapi muda. Kemudian bahan tersebut dibumbui dengan bawang bombay, garam, merica, dan allspice.
Adonan tersebut dibentuk menjadi bakso bulat kecil dan digoreng hingga kecoklatan dengan mentega panas. Bakso ini secara tradisional didampingkan dengan saus lingonberry, kentang tumbuk yang berbentuk krim, dan saus kental di sampingnya.
Boller i karry merupakan makanan tradisional yang berasal dari Denmark. Makanan yang ditemukan sekitar tahun 1840-an ini, terdiri dari bakso babi yang disiram saus kari krim. Hidangan ini biasanya disajikan di atas nasi. Makanan ini sangatlah populer hingga dianggap sebagai hidangan nasional Denmark.
Bakso khas negara Skandinavia ini tentu bisa menjadi inspirasi bakso yang nikmat dan lezat di rumah. Variasi bakso ini tentu tidak akan pernah membuatmu bosan.