5 Cara Memasak Kangkung agar Tidak Hitam dan Tetap Lezat
Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit di Indonesia yang sering digunakan dalam berbagai olahan, seperti tumisan atau hidangan berkuah. Sayangnya, banyak orang menghadapi kendala saat memasak kangkung, yaitu warnanya yang sering menjadi hitam dan rasanya kurang segar.
Untuk mengatasi masalah tersebut, ada beberapa tips sederhana yang dapat membantu menjaga warna hijau kangkung sekaligus mempertahankan cita rasanya. Dengan langkah-langkah yang tepat, kangkung dapat diolah menjadi hidangan yang tetap segar, lezat, dan menggugah selera. Yuk, simak cara-cara berikut ini!
1. Pilih kangkung yang segar
Langkah pertama untuk mendapatkan hasil masakan yang sempurna adalah memilih kangkung yang segar. Kangkung segar memiliki daun yang berwarna hijau cerah, tidak layu, dan batangnya masih terasa keras saat dipegang. Hindari memilih kangkung yang daunnya sudah menguning atau berlubang, karena itu menandakan sayur tersebut sudah tidak dalam kondisi terbaik.
Selain itu, pilihlah kangkung yang masih muda. Kangkung muda memiliki tekstur yang lebih renyah dan mudah dimasak. Dengan bahan yang segar dan berkualitas, warna hijau kangkung akan lebih terjaga saat dimasak.