Resep Tumis Kangkung Pindang, Menu Sederhana yang Menggugah Selera
Tumis kangkung adalah salah satu hidangan rumahan yang sederhana, namun selalu berhasil menggugah selera dan menjadi favorit banyak orang. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, tumis kangkung selalu jadi menu andalan makan siang maupun makan malam.
Agar rasanya semakin istimewa, kali ini tumis kangkung dipadukan dengan pindang yang gurih dan kaya akan cita rasa. Perpaduan kangkung yang renyah dengan pindang yang beraroma khas menciptakan sensasi rasa yang lezat dengan bumbu yang meresap sempurna. Proses memasaknya pun sangat cepat, sehingga cocok untuk kamu yang mencari menu praktis di tengah kesibukan sehari-hari. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan Membuat Tumis Kangkung Pindang
- 1 ikat kangkung
- 6 biji ikan pindang atau ikan keranjang
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam
- Penyedap secukupnya
Cara Membuat Tumis Kangkung Pindang
- Iris tipis bawang merah bawang putih, cabe rawit, dan tomat.
- Pisahkan daging ikan tongkol dari kepala dan durinya lalu cuci bersih.
- Goreng ikan tongkol dengan sedikit minyak panas sebentar saja, cukup sampai warnanya berubah.
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecokelatan.
- Masukkan potongan cabe dan tomat lalu oseng lagi sampai sedikit layu. Selanjutnya, masukkan kangkung lalu oseng hingga layu dan matang.
- Setelah itu, tambahkan ikan pindang goreng dan bumbui dengan garam dan penyedap secukupnya.
- Setelah rasanya pas, tumis kangkung ikan tongkol siap disajikan.
Tips Membuat Tumis Kangkung Pindang
- Pisahkan daun dan batang kangkung, lalu iris batang kangkung, ambil bagian yang masih muda saja.
- Gunakan aliran air kran yang kecil saat mencuci ikan tongkol agar daging ikan tidak hancur.
- Gunakan api besar saat memasak tumis kangkung agar proses pematangan sayur lebih cepat dan tidak menghilangkan nilai gizi pada kangkung.
- Saat proses memasak, masukkan dulu batang kangkung lalu oseng sebentar. Selanjutnya masukkan daun kangkung dan masak selama 2 menit saja.
- Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena rasa pindang yang cenderung sudah asin.
- Setelah 2 menit masukkan ikan tongkol goreng lalu aduk sebentar. Setelah itu, segera matikan api, aduk-aduk sebentar lalu pindahkan ke piring saji.
- Sebaiknya segera pindahkan tumis kangkung tongkol setelah dirasa sudah pas agar proses pematangan kangkung berhenti sehingga tumis kangkung tongkol yang dihasilkan tetap hijau dan renyah.
- Jika kamu suka, bisa ditambahkan belacan atau terasi saat menumis bumbu iris untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Selain menggunakan ikan pindang kamu juga bebas mengkreasikan tumis kangkung dengan berbagai jenis ikan lainnya seperti ikan tongkol, ikan asin, dan lain sebagainya.
Kelezatan tumis kangkung tongkol yang sederhana akan semakin nikmat dengan permainan tekstur kangkung yang masih renyah dan berwarna hijau cantik. So, jangan lupa praktikkan tips-tips tersebut, ya!
