Jangan Tertukar! Begini 5 Cara Membedakan Cupcake dan Muffin

Cupcake pada dasarnya adalah versi mini dari kue bolu. Teksturnya lembut, empuk, dan punya rasa manis yang dominan. Ini karena adonan cupcake dibuat dengan teknik “cake mixing method”, yaitu mencampur mentega dan gula terlebih dulu hingga mengembang, baru kemudian menambahkan bahan basah dan kering secara bertahap sambil terus dikocok sampai halus.

Hasil akhirnya adalah adonan yang ringan dan halus, cocok dipanggang pada suhu rendah supaya naiknya merata. Gak heran kalau cupcake terasa lebih ringan di mulut dan cocok untuk kamu yang suka camilan manis.

Berbeda dari cupcake, muffin sebenarnya lebih mirip roti cepat saji alias quick bread. Adonan muffin dibuat dengan “muffin mixing method” yang simpel: bahan kering dicampur di satu wadah, bahan basah di wadah lain, lalu baru digabung dan diaduk seperlunya. Karena minim pengadukan, tekstur adonannya jadi lebih padat dan gak sehalus cupcake.

Waktu dipanggang, muffin butuh suhu yang lebih tinggi supaya bagian dalamnya cepat matang tanpa bikin permukaan gosong. Hasilnya adalah tekstur yang lebih kasar, berat, dan bagian atasnya biasanya pecah-pecah atau bahkan renyah.

Satu hal yang paling mudah dikenali: cupcake hampir selalu dihias topping. Entah itu krim manis, buttercream, selai, atau bahkan isian di bagian tengahnya seperti cokelat atau buah. Tampilan cupcake dibuat semenarik mungkin karena memang niatnya untuk jadi camilan manis yang cantik dan menggoda.

Sementara itu, muffin biasanya tampil lebih sederhana. Meski ada juga muffin yang dikasih taburan streusel, gula bubuk, atau glaze tipis, tujuannya bukan untuk estetika, tapi lebih ke menambah tekstur atau rasa.

Secara umum, bahan dasar cupcake dan muffin memang mirip: tepung, gula, lemak, telur. Tapi proporsinya beda jauh.

Cupcake biasanya punya lebih banyak gula, lemak, dan telur. Gak heran kalau rasanya lebih manis dan teksturnya lebih lembut. Bahkan, rasio bahan-bahan ini bisa dua kali lipat dibanding muffin.

Sebaliknya, muffin sering pakai bahan pengganti yang lebih sehat seperti saus apel, pisang matang, tepung gandum, atau oat. Gula dan lemaknya pun cenderung lebih sedikit, karena muffin lebih difokuskan pada rasa bahan-bahan alaminya.

Cupcake identik banget sama rasa manis. Walau ada variasi dengan rasa yang unik seperti kopi, teh, bahkan rasa asin-manis, dasarnya tetap manis. Muffin, di sisi lain, jauh lebih fleksibel.

Kamu bisa menemukan muffin manis dengan isian buah atau kacang, tapi juga bisa bikin versi gurih pakai keju, jagung, sayuran, bahkan daging asap. Muffin cocok banget jadi sarapan atau camilan yang gak terlalu bikin “guilty”.

Sekilas mirip, tapi cupcake dan muffin punya perbedaan mencolok di banyak aspek, mulai dari tekstur, rasa, cara bikin, hingga bahan-bahannya. Cupcake adalah mini cake yang manis, lembut, dan selalu tampil cantik dengan topping. Muffin lebih sederhana, padat, dan bahkan bisa jadi camilan sehat atau gurih.

Jadi, lain kali kamu lihat dua camilan imut di etalase toko roti, udah gak bakal tertukar lagi, kan? Tinggal sesuaikan aja sama selera dan kebutuhanmu, mau yang manis dan manja, atau yang lebih simpel dan mengenyangkan.