5 Kesalahan Saat Makan Ramen, Sering Dilakukan Tapi Kamu Gak Sadar!

Membiarkan ramen terlalu lama dan menjadi dingin sebelum disantap adalah kesalahan yang sering dianggap sepele oleh kebanyakan orang, tapi sebenarnya berdampak besar pada kualitas rasa ramen itu sendiri.

Saat ramen disajikan, suhu kuah yang panas membantu menjaga tekstur mie tetap kenyal dan tidak mudah lembek. Namun, jika dibiarkan terlalu lama di suhu ruang, mie akan menyerap kuah secara berlebihan hingga mengembang dan kehilangan kekenyalannya. Kuah pun berubah menjadi lebih kental, asin, dan kehilangan keseimbangan rasa aslinya.

Mengaduk telur onsen dan nori sebagai topping secara langsung ke dalam kuah ramen mungkin terlihat praktis, tapi justru hal ini bisa merusak harmoni rasa yang sudah dirancang dengan cermat oleh sang koki.

Telur onsen dengan kuningnya yang lembut, sebaiknya dinikmati perlahan agar memberikan sensasi creamy dengan kuah panas. Sementara itu, nori akan kehilangan tekstur dan aroma lautnya yang khas jika terlalu lama terendam dalam kuah.

Makan ramen tanpa suara menyeruput mungkin terdengar sopan menurut budaya di Indonesia, tapi di Jepang justru sebaliknya. Menyeruput mie dengan suara dianggap sebagai bentuk penghargaan terhadap kelezatan ramen dan keterampilan sang koki.

Selain itu, teknik ini bukan cuma soal kebiasaan orang Jepang dalam menikmati hidangan berbentuk mie, tapi juga membantu untuk mendinginkan mie panas saat masuk ke mulut, sekaligus membawa aroma kuah ke indera penciuman, sehingga memperkaya pengalaman rasa.

Banyak orang seringkali merasa harus menghabiskan seluruh kuah ramen. Ini adalah kesalahpahaman yang umum terjadi, apalagi jika berpikir “sayang kalau nggak dihabisin.” Padahal, kuah ramen dibuat dengan konsentrasi rasa yang sangat tinggi garam, lemak, dan umami sehingga berfungsi sebagai penyempurna, bukan sebagai kuah yang harus dihabiskan sampai tetes terakhir.

Di Jepang, kebanyakan orang hanya menyeruput kuah sedikit di akhir makan sebagai penutup. Menghabiskan kuah ramen justru bisa membuat rasanya menjadi terlalu berat dan mengganggu kenikmatan yang seharusnya datang dari kombinasi mie, topping, dan kuah dalam takaran seimbang.

Menggunakan sendok untuk memakan mie ramen mungkin terasa lebih mudah bagi sebagian orang, tapi hal tersebut justru menghilangkan esensi dari cara menikmati ramen yang sesungguhnya.

Mie ramen memang didesain untuk disantap dengan sumpit, karena gerakan mengambil dan menyeruput mie memungkinkan tekstur dan rasa berpadu secara alami dengan kuah. Selain itu, menggunakan sendok untuk mengambil mie membuatnya sulit diseruput, dan sering kali malah menyebabkan mie putus atau tergelincir.

Dengan menghindari kesalahan-kesalahan kecil di atas, pengalaman menyantap ramen jadi lebih otentik dan memuaskan. Jadi, jika saat semangkuk ramen tersaji di hadapanmu, nikmatilah seperti seorang pecinta ramen sejati.