Temanggung adalah kota yang terletak di Jawa Tengah ini selain terkenal dengan tembakau srintil dan kopinya, juga terkenal dengan kulinernya yang memiliki nama yang unik dan nyentrik. Meskipun memiliki nama yang unik dan nyentrik, rasa dari makanan khas Temanggung ini tidak bisa diragukan lagi dan bikin nagih lho.
Berikut lima kuliner khas Temanggung yang wajib dicoba dan dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Temanggung.
Sego Gono adalah makanan khas Temanggung yang terbuat dari nasi, dicampur dengan daun lembayung, kacang panjang, kelapa dan ikan teri. Karena racikannya, tampilan Sego Gono memang terlihat kurang menarik, tapi jangan salah, rasanya yang lezat dan gurih dari Sego Gono, membuat Sego Gono selalu menjadi incaran para wisatawan yang datang ke kota Temanggung.
Sego Gono biasanya disajikan dengan kentang dan jeroan sebagai lauknya dan daun pisang sebagai alas piringnya, semakin menambah ke khasan dan kenikmatan dari Sego Gono. Buat kamu yang belum mencoba nikmatnya rasa dari Sego Gono, dijamin akan ketagihan saat kamu mencobanya.
Belum lengkap rasanya jika sedang berkunjung di kota Temanggung belum mencicipi kuliner yang satu ini, yaitu empis-empis. Makanan ini adalah masakan berbahan dasar tahu, tempe, sayuran, cabe hijau, dan tetelan daging yang diolah dengan santan menggunakan bumbu komplit tampa diulek (dirajang). Secara tampilannya empis-empis ini mirip dengan sayur lodeh.
Rasa pedas gurihnya empis-empis siap memanjakan lidah dan bikin kamu ketagihan. Kenikmatan rasanya akan semakin bertambah jika disantap bersama nasi hangat. Selain rasanya yang nikmat, tempe yang digunakan untuk membuat empis-empis bukan tempe biasa lho. Masyarakat Temanggung biasanya menggunakan tempe bongkrek, yaitu tempe yang terbuat dari kedelai dan ampas kelapa.
Jika kita mendengar atau menyebutkan kata Ndas Borok pasti sudah terbesit suatu penyakit, tetapi tidak jika di kota Temanggung, karena Ndas Borok adalah nama dari Makanan khas Temanggung. Ndas Borok jika diartikan dalam bahasa Indonesia adalah kepala borokan. Dinamakan Ndas Borok karena tampilannya seperti kepala yang borok. Ndas borok adalah makanan yang terbuat dari parutan kelapa dan singkong yang di atasnya ditaburi gula jawa yang meleleh ketika dikukus.
Meskipun tampilan dan namanya terdengar kurang menyenangkan, Ndas Borok menjadi makanan favorit masyarakat Temanggung karena rasanya yang nikmat. Singkong dan gula jawanya yang lumer saat dikukus menciptakan rasa yang gurih dan manis. Sekali coba, rasanya mau lagi dan lagi. Ndas Borok biasanya disajikan sebagai camilan bapak-bapak yang bekerja di sawah.
Ketan Gudig adalah makanan spesial di Kota Temanggung karena selalu disajikan saat hajatan atau perayaan. Makanan ini terbuat dari kacang gelandang dan beras ketan. Seperti namanya, makanan ini memiliki bentuk dan warna yang bertotol-totol hitam seperti kulit yang terkena penyakit gudig.
Meskipun namanya unik dan terkesan menjijikkan, Ketan Gudig banyak disukai karena rasanya yang sedap, manis, gurih menjadi satu dimulut dan juga Ketan Gudig menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan.
Nama makanan khas Temanggung yang satu ini terdengar sangat ekstrem, yaitu Bajingan. Nama makanan ini diambil dari istilah supir gerobak sapi di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang disebut Bajingan. Meskipun namanya terdengar kasar, Bajingan khas Temanggung ini memiliki tekstur yang halus dengan rasa yang manis.
Bajingan ini terbuat dari singkong yang dimasak dengan gula merah, santan kental, dan daun pandan. Sebagai bahan utama Bajingan, singkong yang digunakan adalah singkong yang berkualitas dengan tekstur empuk.
Nikmat banget bukan makanannya!