Kota Padang ternyata punya banyak oleh-oleh makanan khas tidak sebatas dendeng hingga rendang saja. Karena hasil pertanian singkong di Padang melimpah, terdapat berbagai macam oleh-oleh makanan khas Kota Padang merupakan hasil produksi dari olahan singkong.
Jangan cuma tahu keripik balado saja, nih. Berikut ini lima rekomendasi oleh-oleh khas Kota Padang selain keripik balado. Nikmatnya bikin betah ngemil!
Memiliki ciri khas berbentuk dadu dengan ukuran mini, dakak-dakak merupakan semacam keripik dari olahan singkong yang renyah serta gurih nagih. Warna dakak-dakak cukup terang karena menggunakan bumbu utama berupa kunyit.
Meski bentuknya nampak seperti kubus, dakak-dakak cukup renyah. Terasa sekali racikan bumbu rempahnya. Belum lagi taburan irisan seledri yang bikin rasa serta aromanya kian menarik saat dimakan.
Oleh-oleh dari olahan singkong selanjutnya ini mirip dengan buah tangan di beberapa daerah Jawa Tengah seperti Kebumen dan Cilacap, yakni lanting. Akan tetapi, ada sedikit perbedaan meski keduanya terbuat dari bahan baku yang sama.
Tampilan lanting rata-rata membawa warna asli singkong yakni putih. Sedangkan karak kaliang warnanya cenderung kekuningan karena tak pernah meninggalkan kunyit sebagai bumbu utama, lho. Dari segi rasa, baik karak kaliang maupun lanting memiliki cita rasa gurih yang nagih. Cocok banget jadi camilan santai yang mengenyangkan.
Keripik kebanggaan masyarakat Minang ini lahir di Bukittinggi. Tepatnya berasal dari sebuah rumah produksi keripik di Jalan Sanjai. Maka dari itu, namanya pun diambil dari tempat di mana keripik ini tercipta yaitu Sanjai.
Keripik sanjai memiliki daya tarik tersendiri mulai dari teksturnya yang terkenal tipis dan renyah, sehingga ramah sekali saat dikunyah. Dari segi rasa, keripik sanjai hanya mengandalkan dua rasa saja yaitu original dan balado. Bagi pencinta makanan pedas, keripik sanjai balado rasa pedasnya nantangin lidah banget, lho!
Oleh-oleh khas Sumatera Barat dari olahan singkong selanjutnya ini memiliki dua bentuk yaitu bulat pipih yang diibaratkan mirip dengan roda panser dan bulat seperti bola-bola. Meski berbeda bentuk, bahan bakunya sama yaitu singkong yang diparut.
Sama seperti olahan singkong yang disebutkan sebelumnya, kerupuk ramuak juga dibumbui dengan menggunakan kunyit sehingga rasa gurih dan aromanya khas banget. Tidak sebatas camilan, kerupuk ramuak bisa jadi teman makan nasi dengan lauk, atau makanan berkuah seperti soto, lho.
Meski daya tahannya tidak lama jika di biarkan di ruang terbuka, paruik ayam juga dapat dijadikan sebagai pilihan oleh-oleh, lho. Jajanan tradisional ini mirip gemblong yang populer di Bogor.
Lalu, apa itu paruik ayam?
Meski namanya mengandung unsur kata ayam, namun tidak ada sedikit pun bahan baku pembuatannya berasal dari ayam. Konon dinamakan paruik ayam karena bentuknya sama dengan bagian ayam tersebut. Paruik ayam dibuat dari singkong dan kelapa parut yang digoreng kemudian dilumuri dengan manisnya gula putih atau gula merah cair, lho. Manis dan lembut saat dikunyah, makan satu paruik ayam bikin perut kenyang maksimal.
Saat berkunjung ke Kota Padang, jangan lewatkan kesempatan untuk membawa pulang lima oleh-oleh berbahan dari singkong sebagai buah tangan istimewa yang akan memanjakan lidah seperti beberapa rekomendasi di atas.