Ragam makanan berbahan dasar mi memang tak ada habisnya menggiurkan lidah para pencinta kuliner. Hampir setiap orang bahkan menyukai yang namanya olahan mi. Cita rasa yang dihasilkan hampir tidak pernah membuat kecewa.
Salah satu negara yang terkenal dengan berbagai olahan mi adalah Thailand. Olahan mi yang berasal dari negara ini memiliki cita rasa asam, manis, serta gurih. Berikut lima olahan mi asal Thailand yang wajib banget kamu cobain.
Yam wun sen adalah olahan mi dari Thailand yang termasuk ke dalam salad. Hidangan ini menggunakan perpaduan bahan mi kaca, mie kaca, bawang putih goreng, ketumbar, cabai, udang kering, air jeruk nipis, kecap ikan, bawang, seledri, dan kacang panggang.
Hidangan yang memiliki rasa yang segar ini juga sering diberi tambahan daging sapi maupun makanan laut sebagai pelengkap gizi. Yam wun sen biasanya disajikan dingin dan sangat populer di musim panas.
Pad thai merupakan salah satu olahan mi asal Thailand yang sangat populer hingga ke beberapa negara. Masakan yang terdiri dari bihun, tahu, udang kering, tauge, daging dan telur ini memiliki rasanya yang sangat unik.
Pada umumnya, pad thai disajikan dengan cabai merah, cuka putih, gula, irisan jeruk nipis, dan saus ikan di sampingnya.
Khao soi merupakan mi kuah yang berasal dari Thailan Utara. Makanan ini menggunakan kuah kaldu yang memiliki cita rasa pedas dipadukan dengan santan dan pasta kari yang membuatnya makin nikmat.
Dalam proses penyajiannya, khao soi menggunakan mi telur pipih dengan tambahan daging yang biasanya terdiri dari daging ayam, sapi, dan babi. Selanjutnya diberi taburan mi goreng kering pada atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan bersama berbagai bumbu seperti jeruk nipis segar, acar kubis, bawang merah, dan cabai.
Mee krob merupakan hidangan yang menggunakan bihun sebagai bahan utamanya. Bihun akan digoreng hingga renyah dan diberi siraman saus asam manis yang dibuat dengan tambahan perasan air jeruk nipis, saus ikan Thailand, pasta tomat, daun jeruk purut, cabai, dan gula aren.
Dalam penyajiannya, mee krob akan dicampur dengan tahu goreng, udang goreng, daging babi, atau bahkan kombinasi dari keduanya. Tidak lupa diberi taburan daun bawang, tauge, ketumbar, cabai, dan telur dadar biar makin nikmat.
Kuaitiao ruea adalah hidangan yang awalnya dijual pada sebuah perahu yang berlayar di Bangkok. Hidangan ini bisa dibuat dengan berbagai jenis mi. Mi tersebut akan direbus terlebih dahulu lalu disiram dengan kaldu sapi yang gurih.
Pada penyajiannya, kuaitiao ruea biasanya diberi topping berupa daging sapi atau babi, bakso, tauge, bunga morning glory, dan hati babi.
Kelima ragam mi khas Thailand di atas bisa kamu jadikan referensi ketika berlibur ke sana. Rasanya sangat enak dan menggoda lidah, lho.