Mangga kian banyak digemari oleh berbagai lapisan masyarakat lantaran tidak cuma nikmat, namun juga mengandung manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Buah ini acapkali dimakan secara langsung ataupun diolah menjadi masakan tertentu.
Biasanya makanan yang dimasak menggunakan mangga memiliki cita rasa manis, namun ada pula olahan mangga yang dibuat dengan rasa pedas yang tidak kalah sedap seperti lima kudapan berikut ini.
Selain dinikmati secara tunggal, mangga bisa pula dimasak dengan bahan baku lain yang bukan berasal dari buah-buahan atau sayuran. Mangga yang dapat memberikan sentuhan segar dalam masakan cocok disandingkan bersama seafood.
Salah satu perpaduan epik dalam olahan mangga pedas adalah dengan udang, keduanya bisa dimasak bersama-sama ditambahi oleh potongan paprika, cabai segar, cabai bubuk dan bawang-bawangan sebagai lauk teman makan nasi.
Selama ini setiap kita mencicipi es buah stik, rasa pertama yang terlintas selain manis adalah asam dan segar. Namun ternyata ada pula es buah stik yang memadukan rasa manis tersebut dengan rasa pedas lho!
Ia adalah spicy mango ice pop, rasa pedas yang dihasilkan dalam membuat makanan ini rupanya dipengaruhi oleh pemakaian bubuk cabai dalam larutan gula yang hendak dicampurkan dengan mangga pure. Gimana, tertarik mencoba?
Asinan merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang biasanya diolah menggunakan buah dan sayur, teknik yang satu ini dipakai dalam upaya memperpanjang usia sebuah hidangan namun tidak menghilangkan rasa makanan yang nikmat.
Mangga sendiri cukup sering diolah menjadi asinan, terutama ketika musim panen sudah tiba. Olahan tersebut diproses dengan cara merebus air dengan garam, asam jawa, dan cabai. Setelahnya masukan cuka dan buah, lalu asinan siap disajikan.
Bila umumnya salad disajikan dalam kondisi segar dengan rasa cenderung manis atau gurih, maka salad buah yang satu ini bisa pula dihidangkan dengan memadukan rasa buah yang nikmat bersama bumbu pedas.
Bumbu tersebut berasal dari bubuk dan minyak cabai yang dipadukan bersama cuka dan sedikit garam, buah mangga perlu dipotong-potong terlebih dahulu dan tambahkan irisan mentimun serta kacang tanah untuk menambah tekstur sajian.
Masih dari sajian Indonesia, olahan yang satu ini biasanya dijadikan alternatif untuk camilan panas terik yang tidak cuma nikmat namun juga bikin ketagihan. Makanan yang dimaksud adalah rujak uleg mangga.
Buah yang dipakai dalam sajian ini biasanya adalah jenis mangga mengkal atau yang belum matang seluruhnya, sementara rasa pedas dihadirkan lewat bumbu uleg yang terdiri dari kacang tanah, asam jawa, cabai merah dan rawit, serta penyedap rasa.
Nah, itu dia kelima olahan mangga pedas yang bikin sensasi makan tambah nikmat. Selain kelima kudapan di atas, kira-kira sajian mangga pedas seperti apa yang menjadi kesukaan kamu?