Penting! 5 Kesalahan Masak Kerang Tiram yang Bikin Rasanya Gagal Mewah

2. Menyajikannya dengan aneka macam saus

Mahalnya makanan laut yang satu ini tidak lain dan tidak bukan ialah karena rasanya yang sudah nikmat meskipun dimakan mentah tanpa tambahan aneka saus. Hanya dengan perasan jeruk lemon, cuka atau bawang merah, rasa kerang tiram sudah cukup sempurna. Jadi, memasaknya atau menyantapnya dengan aneka macam saus akan menutupi rasa alaminya.

3. Tidak langsung dimasak setelah dikeluarkan dari cangkang 

Cangkang dan kerang tiram adalah pasangan yang tidak boleh terpisahkan. Jika kerang sudah dikeluarkan dari cangkang sebaiknya langsung dilanjut ke proses memasak. Sebab lepasnya kerang dari cangkang akan mengurangi tingkat kesegaran tiram.

Kalau belum ingin memasaknya, baiknya simpan kerang tiram tetap dalam cangkangnya. Sebab itu akan membantu menjaga kesegaran kerang supaya tidak amis.

4. Tidak menggunakan pisau pengupas saat membukanya

Kerasnya cangkang kerang tiram tak berarti harus dibuka dengan pisau tajam. Yang benar adalah dengan menggunakan pisau pengupas khusus. Jika dengan pisau tajam, cangkang kerang akan sulit dibuka dan membuat pisau menjadi tumpul. Daging kerang tiramnya juga bisa rusak dan hancur jika terkena pisau tajam.