8 Resep Daging Dendeng Sapi yang Siap Naikkan Nafsu Makan

2. Dendeng ragi

Dendeng ragi atau daging serundeng merupakan salah satu makanan yang biasa kita temukan dalam hidangan kondangan ataupun tahlilan. Sajian bercita rasa gurih ini terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak bumbu rempah serta kelapa parut sampai benar-benar matang menyusut.

Tanpa perlu digoreng, dendeng ragi sudah siap kamu nikmati sebagai peneman lauk nasi maupun stok lauk karena daging serundeng memiliki daya tahan penyimpanan yang awet.

3. Dendeng balado

Dendeng balado jadi salah satu lauk paling populer di rumah makan Padang. Menu yang satu ini terbuat dari irisan daging tipis yang dibumbui ketumbar, lada, dan bawang putih, lalu dijemur hingga beberapa hari. Setelah itu, dendeng digoreng hingga kering dan renyah. 

Berikutnya, dendeng disiram dengan sambal merah yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, garam, dan sedikit jeruk nipis. Duh, enak banget disantap dengan sepiring nasi putih. 

4. Dendeng lambok

Dendeng lambok alias dendeng balado menjadi salah satu menu favorit di rumah makan Minang. Memiliki cita rasa pedas  menjadi alasan mengapa dendeng lambok tak kalah laris manis dari daging rendang, lho. Dalam pembuatan dendeng lambok bisa terbilang lama, karena harus melalui proses pengungkepan.

Selanjutnya, irisan daging yang telah diungkep tersebut kemudian digoreng sampai kering. Setelah itu, daging goreng inilah lalu disiram bumbu balado atau dimasak bareng agar bumbu terasa meresap ke dalam daging.

5. Dendeng batokok

Selain dendeng lambok, ada pula dendeng batokok yang juga menjadi salah satu menu andalan di berbagai lini rumah makan padang. Dendeng batokok sendiri cenderung memiliki cita rasa pedas menggigit karena menggunakan bumbu cabai hijau.

Gak mengherankan, deh kalau dendeng batokok selalu laris manis karena menyuguhkan sensasi rasa pedas sesuai dengan karakter orang Minang yang suka pedas.

6. Dendeng krispi

Variasi dendeng makin ke sini makin berkembang. Yang terbaru, ada dendeng krispi yang mulai berseliweran di media sosial.

Dendeng ini mirip dengan dendeng pada umumnya, tapi dibaluri tepung terlebih dahulu sebelum digoreng. Kemudian, dendeng digoreng dengan api kecil hingga renyah seperti kerupuk. Biar gak berminyak, jangan lupa tiriskan terlebih dahulu, ya. 

7. Dendeng manis

Kalau kamu merasa bosan dengan masakan dendeng yang cenderung pedas medok dari bumbu sambal. Dendeng manis bisa menjadi salah satu pilihan yang wajib kamu jajal, nih. Dalam pembuatan dendeng manis berbeda dengan dendeng pada umumnya, sebab ia menggunakan daging sapi yang masih berlemak.

Hal ini, bisa kita lihat melalui tampilan dendeng manis yang cenderung kilap berlemak. Tektsurnya yang juicy dipadu bumbu ketumbar, merica, bawang putih, cabai, gula merah, kecap, dan asam jawa. Perpaduan pedas manisnya dijamin bikin kalap nasi, deh.