TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Scallions Vs Green Onions, Apa Perbedaannya?

Sama-sama daun bawang gak, sih?

ilustrasi green onion (maangchi.com)

Meski terlihat sama-sama seperti daun bawang, tapi ternyata scallions dan green onions berbeda lho. Scallions dan green onions adalah dua jenis bahan makanan yang sering disebut-sebut sebagai jenis yang sama, tetapi sebenarnya memiliki perbedaan. Memang apa saja ya, bedanya? Simak baik-baik!

1. Perbedaan fisik

ilustrasi scallion (unsplash.com/@cprevite)

Scallions (allium fistulosum) biasanya memiliki batang yang panjang dan tipis, serta daun yang halus dan hijau. Scallions biasanya dipotong dan digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, seperti sup, salad, atau gorengan.

Green onions (allium cepa) adalah sejenis bawang yang memiliki batang yang lebih pendek dan tebal dibandingkan dengan scallions. Green onions biasanya memiliki daun yang lebih besar dan tebal, dan biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam masakan, bukan hanya sebagai bahan tambahan.

Baca Juga: 5 Hidangan yang Makin Lezat Berkat Scallion Oil, Ekonomis!

2. Kandungan gizi

ilustrasi scallions (Evan-Amos, Public domain, via Wikimedia Commons)

Seperti hampir semua sayuran dan buah-buahan, kandungan scallions sebagian besar adalah air. Secangkir scallions hanya memiliki 32 kalori, sedikit lemak, dan nol kolesterol. Scallions juga memiliki kandungan gula dan karbohidrat lebih sedikit daripada sayuran seperti wortel, kentang, dan jagung.

Green onions memiliki kombinasi manfaat bawang merah dan sayuran hijau seperti bayam atau lobak. Mereka adalah sumber vitamin K yang sangat baik (satu batang green onions ukuran sedang memberikan 34 persen asupan yang cukup untuk perempuan) serta sumber vitamin A, vitamin C, dan asam folat yang baik.

3. Manfaat kesehatan

ilustrasi green onion (heinens.com)

Scallions juga dapat digunakan sebagai obat alami untuk mengobati berbagai macam penyakit, seperti demam, batuk, atau sakit perut. Scallions juga dapat digunakan sebagai bahan pembersih alami, karena memiliki sifat antiseptik yang dapat membunuh bakteri dan menghilangkan bau tidak sedap.

Tiga batang green onions ukuran sedang adalah dosis harian vitamin K orang normal. Vitamin ini penting untuk pembekuan darah dan juga untuk kesehatan tulang, dan penelitian secara khusus menghubungkan green onions dengan penurunan risiko osteoporosis.

4. Bisakah kedua bahan ini menggantikan peran satu sama lainnya?

ilustrasi green onion (maangchi.com)

Ya! Gak kayak soda kue vs. baking powder, yang masing-masing memainkan peran berbeda dalam resep kamu tidak perlu khawatir salah mengganti scallions dengan green onions atau sebaliknya.

Sebenarnya keduanya merupakan tanaman yang sama sehingga rasa yang dihasilkan juga tidak terlalu ada perbedaan yang signifikan.

Baca Juga: Sudah Tahu Perbedaan Daun Bawang, Bawang Prei, Lokio, dan Kucai Ini?

Verified Writer

Anastasia Jaladriana

Moonlight bae.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya