5 Macam Lawa Urap Ala Sulawesi Patut Dicoba, Enak dan Sarat Gizi

2. Lawa jantung pisang

Lawa jantung pisang berbahan dasar jantung pisang dan ikan teri. Jantung pisang diiris-iris tipis, direndam dalam air yang telah diberi perasan jeruk nipis dan garam, kemudian diremas-remas hingga layu.

Lakukan selama lima menit. Ikan teri atau mairo dibuang kepala dan isi perutnya, kemudian direndam dalam perasan jeruk nipis. Kelapa parut disangrai kemudian diulek atau ditumbuk dengan cabai dan bawang putih.

Campur jantung pisang, ikan teri, dan kelapa sangrai diaduk kemudian diperas dengan jeruk nipis kembali. Kebayang enak, dan sarat gizi dari Lawa ini, ya.

3. Lawa manu

Lawa manu berbahan dasar ayam dan kelapa sangrai. Ayam dipanggang di atas bara, dibolak-balik, hingga matang, dan berwarna kecokelatan. Setelah itu suwir-suwir ayam. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.

Campur bumbu dengan suwiran ayam, kelapa sangrai, dan santan. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan agak kering. Setelah itu, masukkan perasan jeruk nipis, diaduk agar air jeruk merata. Siap dinikmati dengan nasi panas.

4. Lawa pakis

Lawa pakis atau daun paku tidak kalah enaknya. Rebus pakis atau daun paku kemudian campur dengan kelapa sangrai yang telah diulek bersama bumbu. Bumbu yang digunakan Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, sedikit terasi dan garam. Setelah tercampur peras dengan jeruk nipis.