6 Fakta Mengenai Si Mungil Choco Chips yang Wajib Kamu Ketahui

2. Dibuat karena sebuah “kecelakaan”

Masih mengutip dari laman yang sama, dikisahkan jika suatu hari tatkala Ruth Wakefield ingin membuat salah satu signature dish andalannya yaitu Butter Drop Do untuk para tamu, ia kekurangan bahan.

Daripada membuang setengah adonan yang sudah jadi, ia mencoba mengganti coklat yang biasa ia gunakan dengan dengan potongan coklat kecil-kecil. Ia begitu terkejut mendapati potongan coklat tersebut tidak meleleh ketika di panggang.

3. Memiliki warna dan bentuk yang unik

Choco chips yang lumrah kita jumpai di pasaran adalah berwarna coklat dan berbentuk seperti tetesan air. Namun, saat ini bila kita menyambangi toko roti kita akan mendapati bahwa ada lebih dari satu warna dan bentuk dari choco chips tersebut, salah satunya yang berbentuk bulat pipih seperti kancing. Ada yang berwarna putih, coklat bahkan beraneka warna. Bahkan ada pula, lho yang berbentuk seperti hati.

4. Tidak meleleh ketika dipanggang

Hal yang membuat choco chips tidak meleleh ketika dipanggang terletak pada bahan utama pembuatnya. Choco chips terbuat dari campuran antara coklat bubuk dan juga cocoa butter dengan perbandingan lebih banyak coklat bubuk daripada cocoa butter. Mengutip dari joyofbaking.com choco chips hanya mengandung 20-30% cocoa butter.

5. Tidak berubah warna saat di dalam oven

Tak hanya itu saja, keunikan lain yang membuat choco chips menarik adalah ia tidak akan berubah warna ketika dipanggang. Hal ini disebabkan dalam choco chips ditambahkan zat penguat alami yang membuatnya tetap dapat mempertahankan bentuk ataupun warnanya saat proses pemangganggan.