Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Puff pastry adalah adonan yang sering digunakan dalam industri kuliner untuk membuat berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Puff pastry merupakan jenis adonan yang terbuat dari lapisan tipis adonan mentega yang dipanggang hingga mengembang.
Adonan tipis dan renyah ini menjadi dasar dari kreasi makanan yang lezat untuk disantap. Untuk kamu yang punya adonan puff pastry di rumah, gak ada salahnya untuk membuat kreasi berikut. Kreasi makanan dari puff pastry selalu sukses bikin siapa saja ketagihan!
1. Zuppa soup
ilustrasi zuppa soup (commons.wikimedia.org/Noodles and Beef) Zuppa soup salah satu jenis sup krim dari Italia. Zuppa artinya "sup" dalam bahasa Italia, sementara "soup" adalah kata serapan dalam bahasa Inggris.
Zuppa soup dibuat dari campuran kaldu ayam atau sayuran, susu, dan tepung terigu yang diaduk hingga kental. Beberapa resep juga menambahkan keju parmesan atau keju lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
Zuppa soup biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam hidangan makan malam Italia. Sup ini diberikan topping berupa potongan roti panggang atau kentang goreng dan dihiasi dengan seledri atau bawang daun untuk memberikan sentuhan segar. Zuppa soup dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin tergantung selera.
Selain populer di Italia, zuppa soup juga jadi favorit orang Indonesia, lho. Menu satu ini selalu jadi incaran orang Indonesia saat mengahdiri resepsi pernikahan. Perpaduan rasa gurih dengan tekstur yang unik membuat zuppa soup diterima lidah orang Indonesia.
2. Strudel
ilustrasi strudel (pixabay.com/RitaE) Strudel adalah kue tradisional Eropa dari Austria, Jerman, dan wilayah Eropa Tengah lainnya. Kue ini terbuat dari puff pastry tipis dan renyah yang dilipat dan diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, atau rempah-rempah.
Strudel biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup atau camilan. Varian paling terkenal dari strudel adalah apfelstrudel, strudel apel berisi irisan apel yang dicampur dengan kayu manis dan kismis.
Untuk membuat strudel, adonan tipis yang terbuat dari tepung terigu, air, minyak sayur, dan garam harus diuleni sampai elastis dan tipis, lalu diuleni dan ditarik-tipis dengan tangan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Setelah itu, adonan diisi dengan bahan-bahan yang diinginkan, dilipat, dan dipanggang hingga matang.
Baca Juga: Anti Ribet, Resep Bolen Pisang Kulit Pangsit Ini Wajib Dicoba
3. Pisang bolen
ilustrasi pisang bolen (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jadi oleh-oleh khas Bandung, pisang bolen adalah camilan yang terbuat dari puff pastry yang diisi irisan pisang dan keju. Kemudian, adonan dibentuk menjadi bola dan dipanggang hingga matang.
Proses pembuatan pisang bolen dimulai dengan membuat adonan dari campuran tepung terigu, mentega, gula, telur, susu, dan ragi. Setelah adonan diistirahatkan, ia dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan pisang dan keju. Kemudian, bola-bola tersebut di lipat, dipadatkan, dan dipanggang dalam oven hingga matang.
Hasil akhirnya adalah kue dengan kulit luar yang renyah dan isi yang lembut dan manis dari pisang dan keju. Pisang bolen dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.
4. Beef wellington
ilustrasi beef wellington (commons.wikimedia.org/Parkerman and Christie) Beef wellington adalah hidangan daging sapi panggang yang populer dari Inggris. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi dibalut campuran jamur, daging sapi cincang, dan bawang putih yang telah diolah menjadi pasta. Kemudian, dibungkus adonan puff pastry dan dipanggang hingga matang.
Untuk membuat beef wellington, terlebih dahulu daging sapi dipanggang untuk memasak lapisan luar daging, lalu dibalut campuran daging cincang dan pasta jamur. Kemudian, daging sapi dibungkus dengan adonan puff pastry yang telah diuleni dan dilapisi telur. Setelah itu, hidangan dipanggang dalam oven hingga puff pastry matang dan kecokelatan.
Beef wellington biasanya disajikan dengan saus mushroom gravy yang dibuat dari bawang putih, jamur, kaldu sapi, krim asam, dan sedikit red wine. Makanan ini sering dihidangkan di acara makan malam formal atau perayaan khusus.
Baca Juga: 5 Pastry Khas Hungaria yang Lezatnya Bikin Nagih, Banyak Isian!
