Sup Ikan Palumara, Hidangan Laut Kaya Rempah Khas Sulawesi
Kuliner laut lezat kebanggaan masyarakat Sulawesi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika kamu sedang melancong ke Pulau Sulawesi, tepatnya di Kota Palu atau Makassar, tidak lengkap rasanya kalau belum mencicipi makanan khasnya. Sup ikan palumara, kuliner hidangan laut yang cukup tersohor, sangat sayang untuk kamu lewatkan.
Sup ikan ini dasarnya adalah kuah yang kental dengan bumbu kunyit dan memiliki cita rasa segar dan gurih dari bawang. Sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara, berikut adalah fakta tentang nikmatnya sup ikan palumara yang perlu kamu ketahui.
1. Hidangan kebanggan suku Kaili
Makanan bercitarasa pedas asam pun banyak dijumpai dalam khasanah kuliner Nusantara. Salah satunya adalah ikan palumara, kuliner khas dari suku Kaili yang mendiami sebagian besar dari Sulawesi Tengah, khususnya wilayah Kabupaten Donggala, Sigi, dan Kota Palu.
Makanan khas suku Kaili ini adalah olahan ikan yang dimasak berkuah. Bahan yang digunakan biasanya ikan bandeng, tongkol, ataupun kakap merah. Kuliner ini punya citarasa pedas berasal dari potongan cabai yang dimasukkan ke kuahnya. Selain itu, ada rasa asam yang segar berasal dari buah asam muda yang ditambahkan ke kuah ikan palumara.
Baca Juga: Buras, Gogos, dan Barongko: Hidangan Lebaran Khas Sulawesi Selatan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.