5 Hidangan Daging Khas Arab Saudi dengan Cita Rasa Autentik, Nikmat!

2. Matazeez

Matazeez termasuk jenis masakan sup yang terbuat dari daging domba yang di dalamnya dipadukan dengan pangsit berukuran tipis. Tambahkan juga beberapa jenis sayur-sayuran untuk menambah kelezatan serta nutrisi pada hidangan ini seperti kol, wortel, labu, terong dan tomat.

Sedangkan untuk bumbu dari kuah matazeez, terdiri dari kayu manis, jintan, lada hitam dan berbagai campuran rempah-rempah lainnya. Dari segi penampilan, matazeez sangat mirip dengan hidangan margoog yang juga berasal dari Arab Saudi. Namun, matazeez memiliki tekstur kuah yang kurang kental dan memiliki aroma yang khas.

3. Jalamah

Untuk membuat hidangan jalamah diperlukan domba muda agar daging terasa lebih empuk saat dimakan. Selain itu, saat proses pengolahan jalamah, daging domba dimasak bersama lemaknya dan dimasukan beberapa bumbu-bumbu, seperti kapulaga, kayu manis, ketumbar, lada hitam dan bawang bombai.

Hidangan ini sangat cocok dimakan bersama nasi atau roti pipih agar dapat menyerap kuahnya dengan baik. Jalamah berasal dari wilayah Asir yang sering disajikan pada hari raya besar seperti Idul Adha.

4. Saleeg

Saleeg merupakan jenis masakan mirip bubur yang disajikan bersama daging panggang. Untuk daging, kamu dapat memilih berbagai jenis daging namun umumnya hidangan ini dimakan dengan daging ayam.

Saleeg terbuat dari nasi yang dicampur susu dan mentega kemudian dimasak hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan. Sedangkan untuk pengolahan daging, biasanya daging akan direndam dan direbus terlebih dahulu dengan bumbu lalu dipanggang.

Saleeg berasal dari daerah Hejaz dan hidangan ini sangat baik bagi kamu yang memiliki masalah dengan pencernaan.