Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Permintaan daging kurban tentu akan meningkat saat mendekati hari raya, terutama saat Idul Adha. Salah satunya daging sapi yang memiliki aroma lebih segar dibanding daging kambing.
Jika kamu ingin membeli daging sapi untuk masak sehari-hari atau Idul Adha, sebaiknya kenali dulu bagian daging sapi terbaik untuk diolah. Berikut sepuluh bagian daging sapi terbaik untuk diolah.
1. Sirloin adalah daging has luar yang kerap diolah jadi steik. Rasanya gurih karena terlapisi lemak, cocok pula untuk menumis atau kukus
2. Tenderloin adalah has dalam dengan tekstur daging yang empuk, karena gak mengandung lemak. Daging ini juga kerap diolah jadi steak
3. Iga sapi terkenal karena lemaknya yang cukup tebal, sehingga lebih gurih dibanding sirloin. Biasanya diolah untuk sop, semur, atau soto
4. Brisket atau sandung lamur mengandung lemak tinggi, sehingga kerap digunakan untuk olahan berkuah karena rasanya gurih
5. Sampil adalah bagian paha atas, punuk dan bahu sapi. Daging ini bisa meleleh saat dimasak, aromanya pun khas, biasanya diolah jadi bakso
Baca Juga: 10 Kesalahan Memasak Daging yang Harus Dihindari, biar Tetap Juicy
6. Gandik adalah bagian terluar paha belakang sapi. Teksturnya padat dan berlemak. Biasanya diolah jadi dendeng, rendang, atau empal
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
7. Sengkel bertekstur kenyal karena mengandung kolagen yang cukup tinggi. Biasanya daging ini diolah jadi semur dan gulai
8. Perut sapi bertekstur lebih kenyal, karena mengandung banyak lemak. Biasanya diolah menjadi rawon, sup, atau soto daging
themeathousechaddsford.com 9. Tanjung adalah bagian punggung sapi yang berlemak tebal, tapi lunak. Biasanya digunakan untuk membuat sate, sup, atau tumisan
Baca Juga: 6 Cara Membedakan Daging Sapi Asli Vs Daging Oplosan, biar Gak Tertipu
