Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue keranjang jadi makanan yang wajib ada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini kerap menjadi hamper, sajian untuk makan bersama saat Imlek, hingga sesaji pada upacara sembahyang leluhur. Kue bernama lain nian gao ini terbuat dari tepung ketan dan gula pasir. Teksturnya kenyal, lengket, dan berwarna kecokelatan, mirip dodol.
Kamu punya stok kue keranjang di rumah? Jangan lupa untuk menyimpannya dengan benar agar tetap kenyal dan gak berjamur saat ingin menyantapnya. Lantas, bagaimana cara menyimpannya? Cara menyimpan kue keranjang biar tetap kenyal ini solusinya!
Baca Juga: 5 Perbedaan Kue Keranjang dan Dodol yang Sama-sama Kenyal Manis
1. Simpan di wadah terbuka
ilustrasi kue keranjang di dalam wadah terbuka (commons.wikimedia.org/ProjectManhattan) Kerap kali kue keranjang tidak habis dalam sehari, meski sudah dimakan bersama keluarga. Sisa kue tersebut dapat kamu simpan untuk disantap kembali pada hari berikutnya. Kamu gak perlu repot memindahkannya ke wadah baru, lebih baik tetap menyimpan pada kemasan aslinya.
Jika memang terpaksa memindahkannya ke tempat lain, gunakan wadah terbuka dan kering. Kamu bisa memberi alas pada wadah atau membungkusnya dengan kertas minyak. Sebab, wadah tertutup dapat meningkatkan kelembapan dan risiko kue berjamur.
2. Simpan kue keranjang pada suhu ruang
ilustrasi kue keranjang goreng (commons.wikimedia.org/Peachyeung316) Gak semua makanan cocok disimpan terlalu lama di kulkas, termasuk kue keranjang. Salah satu cara menyimpan untuk membuat kue keranjang tahan lama justru membiarkannya pada suhu ruang. Hal ini juga membuat tekstur kue tetap kenyal.
Suhu ruang yang disarankan untuk menyimpan kue keranjang, yakni sekitar 20—52 derajat Celcius. Penyimpanan pada suhu rendah dalam waktu lama membuat kue keranjang jadi keras dan kering. Kue keranjang dapat bertahan hingga 3 hari jika disimpan dengan cara ini.
3. Simpan di dalam freezer
ilustrasi wanita membuka freezer (freepik.com/fabrikasimf) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kalau mau umur simpan kue keranjang hingga berbulan-bulan, kamu bisa menyimpannya di freezer. Hal ini tentu akan membuat kue keranjang beku atau mengering. Dengan begitu, kamu perlu membiarkannya berada pada suhu ruang selama beberapa jam atau mengukusnya kembali, setelah dikeluarkan dari freezer.
Walau kue keranjang yang disimpan di dalam freezer dapat bertahan hingga 3 bulan, tapi kamu perlu memeriksanya secara berkala. Kamu perlu memerhatikan bahwa tidak ada bagian kue yang berjamur. Selain itu, pastikan rasanya tidak berubah menjadi asam yang berarti kue sudah basi.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Pandan untuk Camilan Tahun Baru Imlek
4. Buang bagian kue yang berjamur
ilustrasi kue keranjang mini (commons.wikimedia.org/Peachyeung316) Mau kamu simpan pada suhu ruang maupun freezer, pastikan tidak ada jamur pada kue keranjang. Kamu masih dapat mengonsumsinya, jika umur kue keranjang kurang dari seminggu. Selain itu, hanya sedikit bagian kue yang terkena jamur.
Jika menyimpannya dengan beberapa kue keranjang lainnya, maka pisahkan lebih dahulu. Kemudian, bersihkan bagian kue yang terkena jamur menggunakan tisu atau memotongnya dan dibuang agar tidak menyebar. Kamu bisa mengonsumsi maupun menyimpan kembali sisanya.
