Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam salah satu sumber makanan yang mempunyai kandungan kolagen yang bagus untuk kesehatan kulit dan mencerahkannya. Bagian ayam yang mengandung banyak kolagen di bagian ceker dan tulangnya.
Cara membuat kolagen dari ceker ayam atau tulangnya sebenarnya sangat mudah. Kamu tinggal mengikuti beberapa langkah di bawah ini untuk mendapatkan manfaat kolagen yang bersumber dari superfood ini:
1. Pilih ayam berkualitas
ilustrasi daging ayam (pexels.com/RDNE Stock project) Kolagen yang berkualitas bersumber dari makanan premium. Hindari ayam suntik dan sejenisnya, pilihlah ayam kampung berkualitas.
Jika perlu, pelihara sendiri dan berikan makanan yang bersumber dari sayuran, biji-bijian dan rempah. Dengan begitu, ayam lebih sehat dan bebas kimia sehingga dapat menghasilkan kolagen yang bagus.
2. Pisahkan daging dengan tulangnya
ilustrasi hidangan daging ayam (pexels.com/cottonbro studio) Cara membuat kolagen dari tulang ayam, kamu perlu memisahkan dengan dagingnya. Selain ceker, tulang ayam juga mengandung banyak kolagen.
Kamu bisa memanfaatkannya untuk membuat gel collagen. Nantinya bisa diolah lagi untuk berbagai masakan atau dimakan langsung.
3. Ambil cekernya
ilustrasi ceker ayam (pexels.com/cottonbro studio) Ceker merupakan sumber kolagen paling banyak pada ayam. Jadi, kalau kamu ingin membuat collagen dari tulang ayam pastikan cekernya tidak dibuang.
Cara membuat kolagen dari ceker, jangan banyak membuang kulitnya. Sebab, pada kulitnya tersebut juga mengandung kolagen selain pada daging dan tulangnya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Minuman Kolagen Pelengkap Skincare, Ada Apa Saja?
4. Cuci bersih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi wastafel dapur (pexels.com/ZUMRAD NORMATOVA) Jika kamu ingin membuat collagen dari ceker atau tulang ayam pastikan mencucinya dengan bersih. Apalagi untuk tulang ayam, pastikan darahnya hilang.
Sebab, darah tempat bersarangnya penyakit pada ayam. Selain itu, juga tidak bagus untuk warna collagen yang cantik jika tercampur dengan darah.
5. Rebus sampai kolagennya keluar
ilustrasi orang merebus (pexels.com/cottonbro studio) Kamu mungkin membutuhkan waktu lama untuk merebus tulang ayam dan ceker agar kolagennya keluar. Tapi tidak masalah, sebab collagen sangat menguntungkan untuk kesehatan kulitmu.
Kolagen dari ceker maupun tulang ayam berwarna putih. Jadi saat memasak, tunggu sampai air rebusan berubah warna.
6. Saring dan dinginkan
ilustrasi menyaring (pexels.com/cottonbro studio) Jika semua kolagen sudah keluar atau warna kuah berubah menjadi putih, lanjut menyaring dan mendinginkannya. Hati-hati untuk melakukan proses penyaringan ini, saat menyaring pilih bahan saringan stainless steel dan gunakan sarung tangan agar tidak panas.
Setelah itu, dinginkan sampai kolagen ayam mengental. Tekstur kolagen pada ayam mirip jelly dan berwarna putih.
