5 Sup Dingin Khas Berbagai Negara, Ada yang Ditambahi Es Batu!

2. Salmorejo - Spanyol

Spanyol punya supnya sendiri yang paling pas disantap saat musim panas tiba, salmorejo. Salmorejo merupakan sup tomat kental dingin yang berasal dari wilayah Kordoba. Sup dengan warna oranye-nya yang khas ini terbuat dari campuran tomat, roti, minyak, bawang putih, dan cuka.

Setelah adonan supnya selesai dibuat, sup disimpan dulu di lemari pendingin sebelum disantap. Sebagai tambahannya, di permukaan sajian sup salmorejo ditaburkan potongan daging dan telur rebus. 

3. Vichyssoise - Perancis

Vichyssoise merupakan sup dingin yang berbahan utama bawang prei dan berasal dari Perancis. Bawang prei direbus terlebih dahulu kemudian dihaluskan. Bawang prei yang telah halus kemudian dicampur dengan bawang bombai, kentang, krim, dan kaldu ayam. Setelah olahan supnya mendidih, dinginkan terlebih dahulu sebelum kemudian disantap. Untuk menambah keharuman dan kenikmatan dari semangkuk Vichyssoise ini, jangan lupa taburkan potongan lokio sebagai garnish-nya.

4. Tarator - Bulgaria

Tak sempurna rasanya jika ke Bulgaria tanpa mencicipi yang namanya tarator, sup dingin khas daerah sana. Di negara asalnya, tarator seringkali disajikan sebagai hidangan utama dalam jamuan makan. Bahan untuk membuat tarator ini pun terbilang sederhana yaitu mentimun, yogurt, bawang putih, kacang kenari yang dihaluskan, kemudian potongan daun dill sebagai penambah harumnya sajian sup yang satu ini. Sebelum menyantapnya, simpan dulu di lemari pendingin atau tambahkan dengan batu es.