5 Kesalahan yang Harus Dihindari Jika Ingin Membuat Tahu Crispy

2. Tidak mengeringkan tahu terlebih dahulu

Pastikan juga kamu mengeringkan tahu terlebih dahulu dengan cara ditekan agar kandungan air berkurang atau menggunakan tisu. Tahu dengan permukaan basah inilah yang membuat tahu tidak berwarna coklat keemasan dan bahkan garing.

3. Tidak membreading tahu terlebih dahulu

Usai permukaan tahu dikeringkan, jangan lupa juga tahu tersebut kamu breading terlebih dahulu untuk menjaga uap air dan permukaan tahu lebih kering. Baluri permukaan tahu dengan tepung jagung, tepung beras halus atau tepung serba guna. Pastikan proses breading ini melapisi permukaan tahu dengan merata.

4. Menggoreng dengan terlalu banyak minyak

Menggoreng tahu dengan minyak terlalu banyak adalah metode yang salah lho. Tahu yang umumnya berbentuk seperti spons akan menyerap banyak minyak, terlebih bagian dalamnya tidak bisa kering sempurna.

Metode yang tepat adalah kamu menggorengnya dengan menggunakan minyak sedikit saja. Selain dengan cara digoreng, kamu juga bisa melakukan metode panggang dalam oven namun akan membutuhkan waktu yang lebih lama.