5 Fungsi Telur dalam Kuliner yang Wajib Kamu Ketahui!
Gak cuma buat lauk atau bikin roti lho
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur merupakan bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh sebagian besar orang Indonesia. Telur sendiri terdiri dari bagian putih telur dan kuning telur. Pada dunia kuliner, selain diolah menjadi sebuah hidangan, telur juga memiliki fungsi penting yang digunakan sebagai pelengkap dalam pengolahan berbagai makanan.
Penasaran apa saja fungsi telur dalam dunia kuliner? Yuk kita simak penjelasan berikut.
1. Sebagai pengikat atau perekat
Putih telur mengandung protein yang tinggi yang dapat digunakan dalam merekatkan adonan. Selain itu juga karena sifat adhesivitasnya sehingga dapat mengikat bahan lain dan tekstur produk menjadi kompak. Contohnya yaitu pengikat pada sponge cake agar tekstur tidak terlalu beremah dan pada pembuatan bakso.
Baca Juga: 9 Tips Memasak Telur Rebus Setengah Matang yang Enak dan Gak Amis
Baca Juga: 10 Makanan Unik Berbahan Dasar Telur Setengah Matang yang Bikin Ngiler
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.