Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Fungsi gula merah di dalam tradisi masakan ala orang Indonesia tidak cuma untuk menambah rasa manis. Melainkan selalu jadi pilihan nomor satu dalam menyumbang warna makanan, supaya tambah cantik.
Salah satu sajian andalan yang sering disantap menggunakan gula merah adalah bolu. Mengejutkannya, ternyata bolu gula merah ini punya banyak varian menarik yang bikin kamu ngiler, deh!
Simak dalam kelima rangkuman sajian tersebut, biar nggak penasaran, yuk!
1. Bolu mekar gula merah
ilustrasi bolu mekar gula merah (yummy.co.id/Astri Anjarwati) Miliki bentuk mungil yang mirip dengan muffin, siapa sangka bahwa bolu gula merah yang satu ini sudah sangat legendaris di dalam kue tradisional Indonesia. Proses pemasakan dilakukan dengan cara dikukus, sehingga bolu mekar bak bunga-bunga yang cantik.
Proses pengolahan adonan tentu saja didukung oleh penggunaan gula merah yang disisir. Namun, ada juga tepung terigu, gula, bubuk pengembang, telur, soda kue, minyak sayur, hingga pemakaian pandan untuk menghasilkan kue yang manis dan juga tetap wangi.
2. Bolu panggang gula merah
ilustrasi bolu panggang gula merah (pexels.com/Tim Douglas) Berbeda dengan sebelumnya, kali ini ada kue bolu panggang ukuran reguler yang juga dicampur menggunakan gula merah. Warnanya benar-benar eksotis dan bikin kamu nggak sabar untuk memotong sajian tersebut, walau baru keluar dari panggangan.
Kue ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan bolu kukus. Namun dari beberapa resep populer, mencampurkan gula merah, tepung, sp, margarin, susu, dan telur, merupakan salah satu kombinasi terkenal yang mampu bikin keik jadi tambah lezat.
Baca Juga: Resep Bolu Paranggi Khas Sulawesi Barat, Rasanya Gurih Banget
3. Bolu agar-agar gula merah
ilustrasi bolu agar-agar gula merah (pixabay.com/12019) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sudah hafal, kan, bahwa bolu di Indonesia sering dikombinasikan bersama agar-agar? Hal ini bakal membantu kudapan untuk mendapat perpaduan rasa manis lebih seimbang, sekaligus tekstur lembap yang unik sekali, lho.
Bahan agar-agar sendiri dapat dijadikan lapisan teratas atau diselang-seling biar makin cantik. Buat adonan dari agar-agar, gula merah, gula pasir, pandan, serta garam. Kemudian masak bersama air, untuk nantinya dicampur dengan bolu vanila kesukaan.
4. Bolu gulung gula merah
ilustrasi bolu gulung gula merah (pexels.com/Kübra Doğu) Siapa bilang kalau bolu gulung cuma pas untuk dikombinasikan bersama aneka isian kekinian? Kalau saja kamu tahu betapa nikmatnya bolu gulung gula merah, pasti sulit deh, berpaling ke dalam macam-macam sajian lain.
Seperti diketahui, bolu gulung merupakan salah satu kue empuk yang mengandung isi. Perpaduan gula merah bisa dimasukkan ke dalam adonan tepung, juga olesan. Hanya saja, untuk isian, kamu perlu tambahan susu, kuning telur, maizena, hingga mentega.
Baca Juga: 10 Olahan Kue Bolu untuk Liburan Akhir Tahun, Rasanya Spesial Banget
