Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Telur adalah salah satu bahan masakan yang dijadikan sumber protein dan lemak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Harga telur terbilang masih aman di kantong, sehingga bahan ini kerap menjadi alternatif lauk makan bersama nasi dan pelengkap lainnya.
Namun dalam membeli telur, kamu harus pintar-pintar memilih bahan segar agar memperoleh khasiat terbaik. Jangan sampai kamu membeli telur yang tidak segar atau bahkan telur busuk karena manfaatnya bisa berkurang bahkan berbahaya saat dikonsumsi. Maka dari itu, simak lima ciri telur tidak segar berdasarkan catatan berikut ini. Hati-hati sebelum membeli, ya!
1. Kulit telur sudah retak
Telur yang retak (pixabay.com/M W) Salah satu ciri umum yang menandakan bahwa telur sudah tidak segar bisa dilihat dari penampilan luarnya. Jika kamu membeli telur, hindari beberapa jenis telur yang retak karena hal tersebut bisa menjadi tanda kalau telur sudah tidak kurang bagus dikonsumsi. Sebab retakan ini dapat menjadi salah satu tempat masuknya bakteri atau kontaminasi tertentu.
Maka dari itu, tidak disarankan memilih telur yang memiliki permukaan retak bahkan berlubang cukup besar karena bisa jadi sudah terkontaminasi oleh bakteri maupun kotoran tertentu. Sebaiknya pilih telur yang memiliki cangkang kokoh dan mulus untuk menghindari kontaminasi yang dimaksud.
2. Telur beraroma busuk
ilustrasi telur (pixabay.com/Steve Buissinne) Telur yang sudah melewati masa segarnya biasanya akan berubah dari segi aroma. Ciri aroma tersebut bisa jadi terlihat dari bau busuk yang menguar. Hal tersebut menandakan bahwa telur sudah tidak layak konsumsi, sehingga tidak cocok untuk kamu beli atau digunakan dalam aneka masakan.
Dalam mengidentifikasi telur yang sudah melewati batas masa segar melalui aroma, ada yang sudah tercium meski tidak dipecahkan dan sisanya lebih mudah diketahui jika telur tersebut sudah dipecahkan. Oleh sebab itu, jika kamu ragu akan kesegaran telur, sebaiknya pecahkan telur di wadah terpisah supaya tidak merusak adonan utama.
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Stok Telur biar Gak Mudah Busuk, Gampang!
3. Warna kuning telur berubah
Kuning telur (pixabay.com/Aline Ponce) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Identifikasi telur yang segar atau tidak juga bisa dilakukan dengan melihat warna kuning telur. Umumnya kuning telur yang segar bisa berwarna kuning atau oranye, meskipun pucat namun tampilannya bersih. Tetapi jika telur sudah tidak segar, maka kuning telur akan berubah warna menjadi sangat gelap bahkan kehijauan.
Hal tersebut bisa menandakan bahwa telur ini sudah tidak segar bahkan dalam kondisi busuk, apalagi kalau telur mengeluarkan bau yang tidak sedap. Oleh sebab itu, singkirkan telur yang mengalami kondisi serupa karena tidak baik untuk dikonsumsi. Khawatirnya telur tersebut sudah terkontaminasi bakteri atau kotoran yang akan mengganggu kesehatan.
4. Cangkang telur lembek atau berlendir
ilustrasi sekotak telur (pexels.com/Polina Tankilevitch) Saat kamu menemukan ciri telur tidak segar berupa cangkangnya lembek dan berlendir, maka kamu patut curiga. Bisa saja telur sudah lama disimpan dan sedang dalam proses pembusukan, sehingga tidak baik lagi untuk dikonsumsi. Hal ini menjadi salah satu cara identifikasi yang cukup mudah dilakukan ketika kamu hendak memilih-milih telur.
Sebaiknya, telur yang dikonsumsi bisa kamu identifikasi melalui cangkangnya yang bersih dan kokoh. Maksudnya ialah tidak terdapat retak, teksturnya tidak lembek, maupun berlendir. Pilih telur dengan cangkang yang masih keras untuk memastikan bahwa telur tersebut dalam kondisi yang baik.
Baca Juga: 5 Tanda Tempe Busuk dan Sudah Gak Layak Dikonsumsi
