11 Langkah Membuat Kue Mangkok yang Mekar, Sajian Imlek!

Gunakan pewarna yang tepat biar tampilannya semakin menarik

kue mangkok warna-warni (vecteezy.com/Fatkhul Mu'in)

19 Januari 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Bicara soal makanan mungil yang mengenyangkan untuk Imlek biasanya tertuju pada kue mangkok. Hidangan ini menjadi salah satu penganan populer yang kerap hadir di Indonesia sebagai pelengkap suatu acara maupun perayaan. Berbeda dengan bolu kukus, kue mangkok memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang kompleks karena kombinasi bahan-bahan yang terdiri dari tapai singkong, tepung beras, tepung terigu, gula, serta pengembang seperti ragi dan baking powder.

Namun demikian, tampilannya memang cukup mirip dengan bolu kukus apalagi karena bagian atasnya yang mekar dan warna-warni. Nah, bila kamu tertarik untuk membuat kue mangkok ala rumahan, jangan lupa menerapkan sebelas langkah berikut ini supaya hasilnya merekah dan memuaskan. Yuk simak!

1. Pilih tapai segar yang manis dan bertekstur lembut. Buang sumbunya supaya adonan kue mangkok lebih mudah bercampur dan hasilnya lembut

ilustrasi tapai yang dihaluskan (pixabay.com/422737)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

11 Langkah Membuat Kue Mangkok yang Mekar, Sajian Imlek!

1. Pilih tapai segar yang manis dan bertekstur lembut. Buang sumbunya supaya adonan kue mangkok lebih mudah bercampur dan hasilnya lembut

2. Dalam proses melarutkan gula dan air, pastikan agar adonan tidak sampai mendidih. Gunakan api sedang kecil supaya larutnya maksimal

3. Bahan kering seperti tepung beras dan terigu bisa diayak terlebih dahulu. Ini dilakukan untuk menghindari gumpalan saat dicampur adonan basah

4. Pastikan pengembang masih dalam kondisi aktif agar kue mangkok bisa mekar. Jangan memakai terlalu banyak karena bikin kue pahit

5. Pakai pewarna makanan atau pewarna alami untuk mewarnai adonan. Seperti pandan, bunga telang, atau buah-buahan

Editor’s picks

6. Proses mengistirahatkan adonan sebaiknya dilakukan di tempat hangat agar hasilnya bisa berbuih dan mengembang

7. Untuk menghasilkan kue mangkok yang wangi, ambil pandan segar dan ikat menjadi simpul. Lalu masukkan ke dalam air rebusan

8. Cetakan yang dipakai untuk kue ini baiknya adalah cetakan kue kukus material plastik. Cetakan ini bisa membantu menghindari lengket

9. Pastikan cetakan turut dipanaskan dalam kukusan sebelum menuangkan adonan agar kue matang cepat dan tidak lengket

10. Tutup panci kukusan sebaiknya dilapisi memakai kain bersih untuk mencegah tetesan air menetes pada adonan dan membuatnya mudah rusak

Rekomendasi Artikel

5 Tips Membuat Hot Dog yang Lezat, Bikin Ngiler!

5 Panduan Mencuci Buah Anggur Sebelum Dinikmati

Resep Overnight Oat untuk Diet yang Praktis dan Mengenyangkan

5 Tanda Susu Kemasan Rusak Meski Segel Belum Dibuka

5 Laksa Enak di Tangerang, Kuah Medoknya Bikin Nagih!

10 Tips Membuat Kue Cente Manis yang Legit, Bisa Jadi Isian Snack Box!

5 Kebiasaan yang Bikin Pisau Dapur Tumpul, Ganggu Memasak!

5 Tempat Makan Ramen Halal di Jepang, Gak Bikin Ragu Bersantap

5 Tempat Makan Bakmi China di Jakarta yang Murah Meriah, Recommended!

Resep Bumbu Nasi Goreng ala Gerobakan, Gak Kalah Enaknya!

Biodata dan Profil Sitha Marino, Resmi Dilamar Bastian Steel

8 Fakta Keluarga Putri Marino, Punya Darah Blasteran Italia-Bali

10 Rekomendasi Cream Blush Lokal, Ada Brand dari Raisa

7 Cara Merangsang Klitoris yang Membuat Perempuan Orgasme

5 Fakta dan Sinopsis Series ‘Baby Reindeer’, Diangkat dari Kisah Nyata

Kental Nuansa Tradisional, Ini 10 Artis yang Menikah dengan Adat Bugis