8 Langkah Menggoreng Telur Gabus yang Renyah Mengembang

2. Pastikan konsistensi adonan kalis dan halus. Kalau terlalu keras, tambahkan margarin atau telur agar adonan lembut dan tak pecah saat digoreng

3. Pilin adonan secukupya. Jangan dibentuk terlalu besar karena bisa bikin telur gabus mengembang besar dan lembek di bagian dalam

4. Gunakan minyak yang cukup untuk merendam semua bagian adonan. Jangan pelit minyak agar telur gabus bisa renyah dan mengembang

Baca Juga: Resep Telur Gabus Keju yang Gurih, Hanya Butuh 5 Bahan Saja

5. Bagi tahap penggorengan menjadi beberapa kali. Jangan biarkan adonan terlalu banyak dalam satu wajan karena bisa menghambat kerenyahan

6. Saat wajan berisi minyak sudah dipenuhi adonan, nyalakan api sedang cenderung kecil agar telur gabus tak matang terlalu cepat

7. Hindari mengaduk sebelum adonan telur gabus mulai mengapung. Itu disebabkan teksturnya masih lembek dan akan membuatnya mudah patah