10 Langkah Membuat Ikan Asin Homemade Tanpa Pengawet

Kalau banyak stok ikan di rumah, lebih baik bikin ikan asin!

ilustrasi membuat ikan asin homemade (pixabay.com/Alexei)

19 Maret 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Ikan asin menjadi lauk makan favorit di Indonesia yang bisa dimasak dengan berbagai metode. Mulai dari ditumis hingga digoreng, sukses menghadirkan kompleksitas rasa yang lebih berwarna. Keberadaan ikan asin juga menjadi salah satu lauk makan yang cukup mudah ditemui di sekitar kita.

Tapi kalau kamu penasaran ingin membuat versi homemade, maka olahan ikan asin juga bisa dibuat sendiri pakai bahan sederhana. Pembuatannya hanya memerlukan sedikit bahan baku dengan bantuan sinar matahari agar ikan kering maksimal. Kamu bisa menyimak sepuluh langkah membuat ikan asin homemade tanpa pengawet tambahan di bawah ini untuk stok di rumah.

1. Pilih ikan segar yang biasa dibuat menjadi ikan asin, semisal gabus, peda, makarel, ikan kapas, dorang, kembung, dan masih banyak lagi

ikan kembung segar (freepik.com/jcomp)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

10 Langkah Membuat Ikan Asin Homemade Tanpa Pengawet

1. Pilih ikan segar yang biasa dibuat menjadi ikan asin, semisal gabus, peda, makarel, ikan kapas, dorang, kembung, dan masih banyak lagi

2. Pastikan ikan yang hendak diolah ini dicuci bersih. Buang kotoran, insang, sampai isi perutnya biar ikan lebih gampang dikonsumsi

3. Untuk beberapa jenis ikan, ia bisa dibelah jadi lebar tapi jangan sampai putus. Ini cara opsional yang bisa bikin tampilan ikan asin makin bagus

4. Selain pakai garam, kamu bisa bumbui adonan ikan asin pakai merica, ketumbar, hingga kunyit. Bisa pilih salah satu atau digabungkan

5. Baluri ikan yang sudah dibersihkan pakai adonan garam sampai merata. Ini dilakukan supaya rasanya konsisten dan hasilnya memuaskan

Editor’s picks

6. Biar rasanya maksimal, kamu bisa mendiamkan adonan ini semalaman dalam kondisi tertutup biar garam menyerap optimal

7. Berikutnya, ikan perlu ditata di atas wadah datar dan jemur di bawah sinar matahari. Ia bisa kamu bolak-balik agar pengeringan merata

8. Waktu mengeringkan ikan bisa berbeda-beda, ada yang memakan waktu 3 hari bahkan lebih panjang—tergantung cuaca dan besaran ikan

9. Saat tidak dijemur, baiknya masukkan ikan ke dalam kulkas biar jamur tidak tumbuh di ikan yang lembap. Kemudian jemur lagi keesokan harinya

Rekomendasi Artikel

5 Tempat Makan Gudeg Mercon di Jogja, Wajib Kamu Cicipi!

5 Rekomendasi Tempat Makan Bakso di Garut, Cocok Buat Kulineran

Resep Cireng Banjur Khas Bandung, Kuahnya Asam Pedas yang Segar!

Resep Dadar Gulung Marble Pink, Anak-anak Pasti Suka

Resep Martabak Telur dan Cara Membuatnya yang Enak

Resep Truffle Oreo yang Nyoklat Banget, Cuma Pakai 5 Bahan!

Resep Coffee Bean Cookies, Aroma dan Rasanya Mantul Abis!

4 Rekomendasi Library Cafe di Jogja, Surganya Para Book Lovers!

[QUIZ] Ibarat Topping Pizza, Kamu Cocoknya Jadi Ini

10 Makanan yang Cocok Disantap dengan Cuko, selain Pempek

Kronologi dan 6 Fakta Kecelakaan Bus Maut di Subang, 11 Orang Tewas

Cara Menyikapi Suami yang Suka Main Judi Menurut Ustaz Abdul Somad

5 Cara Mendampingi Anak ketika Kehilangan Orang Terdekat

Ini Fashion Item Andalan untuk Tampil Lebih Tinggi

11 Varian Rasa Oreo Paling Unik di Dunia, Ada Rasa Chicken Wing!

7 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kulit