11 Panduan Membuat Corned Beef Homemade, Cocok Buat Stok!

2. Daging sapi jangan dicuci atau dimasukkan ke kulkas, tetapi kamu bisa langsung memotong sama rata dan tusuk-tusuk pakai garpu biar empuk

3. Selain garam biasa, siapkan juga garam sendawa untuk membuat corned beef. Tujuannya adalah sebagai pengempuk daging yang efektif

4. Potongan daging bisa dimarinasi pakai garam dan sendawa selama 24 jam. Simpan dalam kondisi tertutup di tempat sejuk atau dalam chiller

5. Daging yang sudah dimarinasi perlu dicuci di air mengalir untuk menghilangkan garam, kotoran, ataupun darah yang menempel

Baca Juga: 5 Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

6. Daging yang sudah dibersihkan perlu direbus menggunakan metode slow cooking. Ini bisa memakan waktu 1 jam atau lebih agar empuk

7. Bila ingin lebih gurih, kamu bisa memasukkan bumbu halus seperti bawang bombay, bawang putih, garam, sampai lada agar lebih maksimal

8. Daging harus dimasak sampai benar-benar empuk agar tekstur corned beef lembut saat digigit. Gunakan slow cooker atau panci biasa

9. Untuk membuat daging menjadi corned beef, maka daging bisa ditiriskan dan disuwir pakai garpu agar tampilannya lebih bagus

10. Corned beef yang sudah dingin bisa dipindah ke dalam wadah ering dan bersih. Masukkan ke dalam freezer agar tahan lama