9 Tips Membuat Keripik Tempe Tapioka ala Rumahan

Rasanya gurih dan teksturnya garing!

ilustrasi keripik tempe tapioka (vecteezy.com/Priyo Sanyoto)

27 April 2024

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Keripik jadi camilan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Setiap negara memiliki bahan baku andalan yang bisa menampilkan keunikan kuliner masing-masing daerahnya. Di Indonesia sendiri, keripik tidak cuma didominasi oleh singkong atau pisang, tapi juga dapat dibuat menggunakan tempe.

Terdapat olahan keripik tempe tapioka yang menggunakan kedelai dan tepung sebagai bahan baku utamanya. Makanan garing bercita rasa gurih ini jadi inspirasi pembuatan camilan ala rumahan untuk ngemil sehari-hari.

Tapi untuk mencapai kelezatan optimal, tentu saja kamu perlu memperhatikan pemilihan resep dan beberapa tips agar hasilnya maksimal. Seperti catatan di bawah ini!

1. Rendam dan kukus kedelai sebelum dicampur ragi. Kalau ingin simpel, beli tempe mentah sebagai bahan utama—masih berbentuk kedelai

ilustrasi kacang kedelai (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

9 Tips Membuat Keripik Tempe Tapioka ala Rumahan

1. Rendam dan kukus kedelai sebelum dicampur ragi. Kalau ingin simpel, beli tempe mentah sebagai bahan utama—masih berbentuk kedelai

2. Gunakan tapioka berkualitas agar hasilnya bagus. Kadangkala tepung yang buruk bikin rasa dan tekstur keripik tempe tidak konsisten

3. Untuk membuat bentuk keripik tempe bundar sempurna, gunakan plastik es berukuran sedang. Tampilannya akan konsisten dari ujung ke ujung

4. Padatkan adonan ke dalam plastik dan tusuk-tusuk pakai jarum kecil agar terfermentasi optimal. Kalau tak padat, khawatir adonan ambyar

Editor’s picks

5. Tempe perlu difermentasi selama kurang lebih 2 hari atau sampai adonan padat. Pastikan ia disimpan di tempat yang hangat dan kering, ya!

6. Setelah adonan sudah siap, sobek plastik memakai ujung pisa atau cutter dengan hati-hati supaya tidak merusak bentuk adonan

7. Iris adonan tempe setipis mungkin. Gunakan pisau kecil atau parutan khusus untuk mendapat bentuk yang konsisten

8. Celupkan potongan keripik tempe ke dalam larutan air dan bawang sebentar saja. Supaya ia tidak terlalu lembek dan mudah patah

Rekomendasi Artikel

Resep Bolu Kacang Tanah, Manis Gurihnya Memikat

Resep Korean Garlic Bread, Roti dengan Rasa Asin dan Gurih

Menu Roti Romi Lengkap dengan Harga dan Alamat Gerainya

8 Tips Membuat Kuah Odeng yang Lezat ala Rumahan

5 Trivia Ebi Furai, Gorengan Udang dari Jepang yang Kriuknya Menggoda

Resep Sourdough Pancakes, Panekuk Asam yang Berongga

Resep Mango Sando yang Segar dan Creamy Abis

5 Rekomendasi Wedang Ronde Enak di Jakarta yang Patut Dicoba!

[QUIZ] Member JKT48 Ini Bakal Kulineran bareng Kamu di Semarang

Resep Sayur Asem Khas Sunda, Rasanya Enak dan Segar Banget!

7 Resep Pisang yang Kaya Vitamin D, Bagus untuk Promil

Pertama Kali ke Indonesia, Yeo Jin Goo Menangis Dihadapan Fans

10 Cara Meningkatkan Kesuburan di Usia 30 Tahun

5 Manfaat Air Putih untuk Kulit Wajah

Mengenal 10 Peran Penting Roh Kudus dalam Iman Kristiani, Apa Saja?

Review ‘Tarot’: Jumpscare Tak Banyak Diumbar, Tapi Kisahnya Segar