5 Tips Membuat Kue Ape dengan Wajan Biasa, Rasa Tetap Enak!

2. Gunakan wajan cekung agar bentuknya bagus

Modal berikutnya yang harus kamu siapkan adalah cetakan sekaligus alat memasak kue. Seperti disinggung sebelumnya, kamu tidak memerlukan cetakan khusus untuk memasak adonan, cukup gunakan wajan biasa ketika memasak.

Namun, peralatan masak yang dipakai sebaiknya wajan cekung. Ini akan membuat kue ape lebih konsisten dan bagus. Kemudian, diameter wajan yang dipakai sebetulnya bisa disesuaikan dengan ukuran kue ape yang ingin kamu capai. Lebih bagus kalau kamu memakai wajan yang tidak terlalu lebar supaya bentuknya lebih mudah diatur.

3. Tambahkan sedikit minyak atau margarin supaya tidak lengket

Wajan cekung yang sudah kamu siapkan harus diolesi sedikit minyak atau bisa juga margarin. Fungsinya untuk mencegah lapisan wajan yang lengket dan membuat adonan menempel. Pasalnya, kalau itu terjadi nantinya kue ape akan lebih mudah sobek.

Jumlah minyak yang dipakai dapat disesuaikan dengan ukuran wajan. Namun, sebaiknya jangan memasukkan minyak sampai menggenang agar adonan tersebut bisa mengembang optimal dan matang dengan baik.

Baca Juga: Resep Kue Ape Santan Sederhana, Kuliner Khas Betawi yang Lembut  

4. Gunakan api kecil untuk membuat kue matang merata

Panas api mempengaruhi kematangan kue ape. Seperti yang diharapkan, tekstur kue ape harus lembut dan bersarang di bagian tengah, serta renyah di bagian atas. Makanya, kamu perlu memperhatikan suhu api dengan mengaturnya di antara suhu paling kecil.

Cara ini dimaksudkan untuk membuat adonan matang dengan baik dan mencegah terlalu cepat gosong. Itu dilakukan mengingat lapisan kue cenderung berbeda antara bagian atas dengan bagian dasar yang tebal di tengahnya.

Selain itu, pastikan pula bahwa wajan sudah dipanaskan sebelum memasukkan adonan agar proses memasak tidak terlalu lama.