10 Tips Membuat Lemon Cake yang Wangi dan Menyegarkan

2. Jika ingin mengganti lemak, kamu bisa mempertimbangkan pemakaian minyak sayur atau yoghurt agar kue lebih moist

3. Saat memarut zest dari buah lemon, pastikan bagian putih tidak terbawa, karena lapisan tersebut akan membuat kue terasa pahit

4. Gunakan gula pasir halus seperti gula kastor atau gula yang di-blender, supaya bahan ini cepat larut saat dikocok bersama mentega

5. Adonan mentega harus mengembang dan pucat. Jika tidak, nantinya lemon cake bisa bantat saat dipanggang

Baca Juga: Resep Lemon Cake Sederhana, Super Lembut!

6. Telur harus dalam kondisi suhu ruang agar lebih mudah bercampur dengan bahan-bahan lain dan memperoleh konsistensi adonan yang pas

7. Untuk lemon cake yang lebih moist kamu bisa menambahkan sour cream atau krim asam terhadap adonan utama

8. Selain loaf pan, sebenarnya hidangan ini juga cocok dimasak dalam bundt pan. Seimbangkan dengan jumlah adonan yang didapat

9. Jangan khawatir bila adonan crack saat dipanggang. Itu menjadi salah satu ciri khas lemon cake yang mengembang dengan baik