Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue tidak selalu memiliki tekstur yang empuk dan kering seperti bolu. Beberapa di antaranya bahkan memiliki sensasi yang cukup lengket sehingga akan memberi sedikit tantangan saat makanan tersebut dipotong. Misalnya, cheesecake, fudgy brownies, lemon bars, dan lain-lain.
Pasalnya tekstur kue yang lengket bisa membuat pisau sulit bergerak sehingga kue tidak terlepas dengan maksimal. Maka dari itu, apabila kamu ingin memotong kue dengan tekstur lengket, maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan terlebih dahulu, contohnya dengan menyimak lima tips memotong kue bertekstur lengket supaya rapi berikut ini.
1. Pastikan tekstur kue agar sudah dalam kondisi set
ilustrasi adonan dalam loyang (pixabay.com/Ulrike Leone) Poin penting yang harus kamu perhatikan sebelum memotong kue bertekstur lengket tentu saja adalah kondisi kue itu sendiri. Pastikan bahwa tekstur kue sudah dalam kondisi yang cukup set. Beberapa kue bertekstur lengket biasanya memerlukan waktu tambahan untuk membantu menghasilkan tekstur yang tepat agar sensasi kue tidak terlalu encer atau cair.
Maka dari itu, jenis kue lengket apapun yang hendak kamu potong harus dipastikan agar set terlebih dahulu— tergantung jenis kue yang hendak dikonsumsi. Biasanya ada beberapa kue yang hanya perlu disimpan di suhu ruang agar lebih set, tetapi sisanya memerlukan waktu untuk bisa set setelah masuk ke dalam kulkas.
Baca Juga: 7 Kue Cokelat Terenak dari Berbagai Negara di Dunia, Serba Klasik!
2. Gunakan pisau tajam atau material antilengket
ilustrasi memotong kue (pexels.com/RDNE Stock project) Lalu kamu juga perlu menyiapkan peralatan yang tepat untuk bisa memotong kue bertekstur lengket. Di sini kamu perlu menyiapkan pisau yang sesuai sebagai alat utama untuk bisa memotong kue lengket secara optimal. Tapi ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi terlebih dahulu apabila kamu ingin memotong kue lengket menggunakan pisau.
Pertama, pisau tersebut harus dalam kondisi yang cukup tajam. Hal ini harus dipastikan supaya proses pemotongan bisa dilakukan seefisien mungkin. Sementara itu, untuk beberapa kue yang memiliki tekstur ataupun bahan baku berbeda, biasanya cocok juga dipotong menggunakan material pisau antilengket agar mudah ketika memotongnya. Salah satu contoh yang biasa digunakan adalah pisau material plastik.
3. Hangatkan pisau sebelum memotong kue
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
pisau di atas talenan (pexels.com/Lukas) Langkah selanjutnya yang harus kamu siapkan ketika ingin memotong kue bertekstur lengket adalah dengan memanaskan pisau terlebih dahulu. Cara ini sangat efisien untuk membantu mendapatkan potongan yang lebih rapi, namun caranya harus diperhatikan dengan baik agar tidak membuat kue itu menjadi cair ataupun rusak.
Memanaskan pisau bisa dilakukan melalui langkah sederhana, yaitu dengan menyiapkan air hangat, kemudian masukkan pisau ke dalamnya selama beberapa saat. Kalau suhu pisau sudah cukup hangat, maka kamu bisa menggunakannya untuk memotong kue lengket yang hendak disajikan.
4. Pastikan pisau dalam kondisi kering dan bersih
ilustrasi memotong crepe roll cake (pexels.com/EKATERINA BOLOVTSOVA) Kalau pisau yang kamu pilih sudah dihangatkan terlebih dahulu, maka kamu bisa mengeringkannya menggunakan tisu atau kain bersih. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa pisau dalam kondisi yang bersih dan kering agar tidak mengganggu tekstur kue.
Khawatir jika menggunakan pisau yang masih basah, tetesan air akan mempengaruhi tekstur makanan sehingga bisa mempersulit proses pemotongan, bahkan membuat hasilnya kurang maksimal lantaran adanya perubahan tekstur. Makanya setelah proses pemanasan berlangsung, maka kamu harus lekas mengeringkannya, agar proses memotongnya pun bisa dilakukan secara efisien dan optimal.
