Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Frozen food atau makanan beku menjadi penyelamat saat seseorang memiliki waktu masak singkat. Banyak sekali jenis frozen food yang ada di pasaran, yang juga dapat dimasak dengan teknik berbeda. Kebanyakan frozen food biasanya cocok pula untuk digoreng.
Namun, tidak semua orang memahami bagaimana cara memasak frozen food yang tepat. Salah-salah, menggoreng sembarangan malah bisa membuat makanan lebih lama matang bahkan meledak. Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan, berikut ini terdapat lima tips menggoreng frozen food supaya efisien dan hidangan tersaji secara optimal.
1. Cairkan bahan baku sebelum dimasak
ilustrasi nugget di atas loyang (pixabay.com/congerdesign) Pastikan untuk mencairkan frozen food sebelum bahan tersebut digoreng. Ini adalah persiapan dasar yang cukup bermanfaat dalam hal efisiensi waktu memasak. Proses pencairan yang tepat bisa membuat makanan beku matang sempurna. Bukan cuma itu, manfaat mencairkan makanan beku sebelum digoreng adalah untuk menghindari perubahan suhu yang terlalu cepat.
Pada beberapa makanan, perubahan suhu yang terlalu ekstrem bisa menyebabkan bahan meledak atau jadi lebih lama matang. Oleh karena itu, turunkan frozen food dari freezer ke chiller selama beberapa jam sebelum dimasak. Kemudian diamkan di suhu ruang sampai teksturnya agak lunak supaya makanan lebih aman digoreng.
2. Keringkan pakai tisu untuk menyerap kelembapan berlebih
ilustrasi meniriskan pakai tisu makan (pexels.com/makafood) Setelah frozen food melunak, ada baiknya untuk melakukan pengecekan ulang sebelum bahan digoreng. Beberapa makanan yang sudah dicairkan biasanya memilki kelembapan atau basah berlebihan karena sisa-sisa bunga es yang mencair. Segera keringkan bahan tersebut memakai tisu agar tidak mengganggu proses penggorengan.
Selain karena efisiensi, memastikan frozen food dalam keadaan kering sebelum digoreng juga bisa membantu meminimalkan percikan minyak atau ledakan. Ketika air bertemu minyak panas, proses memasak pun sering kali tidak kondusif dan cenderung membahayakan. Oleh karena itu, langkah ini sebaiknya dipersiapkan dengan baik.
Baca Juga: 5 Resep Masakan dari Frozen Food yang Praktis dan Dijamin Enak
3. Baca petunjuk di balik kemasan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kentang beku (pixabay.com/Zozz_) Atas alasan efisiensi dan kenyamanan, jangan lupa mengecek petunjuk memasak pada frozen food. Biasanya panduan tersebut terletak di balik kemasan, terutama jika kamu membeli produk dari luar. Hal ini dilakukan untuk memaksimalkan proses memasak, karena terkadang antara satu produk dengan yang lain memiliki cara menggoreng yang berbeda.
Contoh panduan yang bisa kamu temukan di balik kemasan adalah lamanya mencairkan produk, waktu memasak, jumlah minyak, atau petunjuk lainnya. Jika ingin hasil yang enak dan matang sempurna, sebaiknya jangan malas membaca panduan tersebut. Siapa tahu terdapat cara simpel yang berguna untuk dipraktikkan saat memasak frozen food tertentu.
4. Goreng frozen food di minyak panas
ilustrasi wajan memasak (pexels.com/cottonbro studio) Pengaturan suhu sangat penting diperhatikan supaya tekstur dan tampilan frozen food yang disajikan memuaskan. Idealnya, makanan beku perlu digoreng dalam minyak panas namun belum terlalu berasap. Kadangkala ada beberapa makanan beku yang sensitif terhadap minyak dingin dan bisa membuat proses menggorengnya jadi lebih lama.
Pada kebanyakan makanan, baik itu bahan segar maupun frozen food, cenderung lebih gampang menyerap minyak apabila digoreng dalam minyak dingin. Oleh karena itu, kamu perlu memanaskan minyak sebelum menggoreng makanan beku. Gunakan api sedang supaya hidangan matang merata.
