Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roll cake merupakan salah satu kue bolu yang digulung dengan isian selai atau krim di dalamnya. Kue ini juga mudah dikreasikan dengan berbagai topping dan isian, seperti mousee coklat. Lembutnya sponge cake dengan manisnya coklat menjadi perpaduan yang tak kalah lezat. Tampilan coklat yang menggoda akan membuat kamu gak bisa berpaling dari kue ini.
Tak harus membeli kue di toko, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan dan pembuatan kue ini terbilang sedang, kamu masih bisa mengikutinya, kok. So, catat baik-baik resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan untuk membuat kue (pexels.com/Klaus Nielsen) Bahan-bahan membuat triple chocolate roll cake terbagi menjadi beberapa bagian, jangan sampai ada yang terlewat, ya.
Isian whipped cream coklat putih: 1 ½ cup coklat putih
1 ½ cup cream
Isian whipped cream coklat hitam: 1 cup dark coklat
1 ½ cup cream
Bahan untuk adonan: 4 buah kuning telur
½ cup gula merah
2 sendok makan mentega, cairkan
1 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan kopi hitam, seduh dan dinginkan
½ cup tepung serbaguna
1/3 cup bubuk coklat
½ sendok teh baking soda
½ sendok teh garam
4 buah putih telur
¼ cup gula pasir
1 sendok makan bubuk coklat, atau sesuai selera
2. Cairkan coklat dengan krim
ilustrasi melelehkan coklat (pexels.com/Andres Ayrton) Siapkan 2 wadah untuk coklat putih dan coklat hitam. Tambahkan ¾ cup krim ke masing-masing wadah, lalu panaskan dengan microwave dengan daya 50 persen selama 2 menit, keluarkan dan aduk adonan coklat putih setiap 30 detik.
Setelah 2 menit angkat wadah dan dinginkan selama 10 hingga 20 menit. Jika sudah dingin masukkakn ke lemari es dan tunggu selama 4 jam. Agar hasilnya semakin bagus kamu bisa mendinginkan adonan krim di lemari es selama semalaman.
3. Panaskan oven
ilustrasi memanaskan oven (pexels.com/Liliana Drew) Panaskan oven hingga 350 derajat F atau 175 derajat C. Lapisi loyang berukuran 12x17 inci dengan kertas roti.
Baca Juga: Resep Chocolate Crumble Pie ala Luvita Ho, Manisnya Menggelitik Lidah!
4. Buatlah adonan kue
ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Los Muertos Crew) Siapkan wadah, lalu campurkan kuning telur dan gula merah kemudian kocok dari kecepatan sedang hingga tinggi selama kurang lebih 2 menit. Campurkan mentega, kopi, dan ekstrak vanila aduk dan sisihkan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ayak tepung, 1/3 cup bubuk coklat, baking powder, dan garam dalam satu wadah kecil. Campurkan ke adonan kuning telur, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih pucat. Campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, lalu aduk perlahan.
5. Panggang adonan kue di oven
ilustrasi memanggang (pexels.com/ SHVETS Production ) Tuangkan adonan ke loyang dan panggang selama 10 menit. Sambil menunggu kue matang, siapkan kertas roti dan taburi dengan bubuk coklat. Setelah matang keluarkan kue dan letakkan di atas kertas roti dengan taburan bubuk coklat, gulung dan dinginkan selama 1-2 jam.
6. Buatlah krim untuk isian
ilustrasi membuat krim (pexels.com/ Katerina Holmes) Keluarkan coklat putih dan coklat hitam dari lemari es. Tambahkan ¾ cup sisa krim ke masing-masing wadah. Kocok krim dari kecepatan rendah hingga tinggi selama 1-2 menit. Setelah itu, masukkan ke piping bag, lubangi sekitar ½ inci di sudut plastik. Terakhir masukkan ke lemari es hingga siap digunakan.
Baca Juga: Resep Banana Chocolate Roll Cake yang Lembut, Siap Manjakan Lidahmu
