5 Kuliner Khas Probolinggo, Lezatnya Bisa Bikin Ketagihan!

2. Ketan Kratok

Kuliner yang satu ini biasanya banyak dijual di pagi hari. Oleh karena itu kalau kamu ingin mencicipinya, kamu bisa menjadikannya sebagai menu sarapan pagi kamu.

Sekilas kalau dilihat kuliner yang satu ini tidak berbeda dengan kuliner olahan ketan lainnya, namun yang membedakannya adalah campuran kratok (sejenis kacang koro) pada ketan.

Saat disajikan, ketan akan dicampur dengan kratok dan ditaburi parutan kelapa, sehingga rasanya sangat gurih. Kamu juga bisa minta ditambahkan tetesan gula merah di atasnya kalau menyukai rasa manis. Perpaduan rasa gurih, asin, dan manis terasa sangat pas dan nikmat. Apalagi kalau ditemani dengan segelas kopi pahit.

3. Soto Kraksaan

Orang Indonesia sangat suka menyantap soto. Tidak heran kalau hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki hidangan soto khasnya masing-masing. Di Probolinggo soto yang paling terkenal adalah Soto Kraksaan. Soto ini berasal dari daerah Kraksaan, Probolinggo. Tapi yang membedakan soto ini dari soto lainnya adalah kuahnya.

Soto Kraksaan memakai kuah santan dan ayamnya hanya memakai ayam jantan saja. Ayam tersebut direbus dengan santan, kemudian ditaburi dengan kelapa sangrai. Soto ini biasa disajikan dengan tambahan potongan kentang dan kerupuk udang. Rasanya sangat gurih dan nikmat, mencicipi satu mangkok saja rasanya tidak cukup.

4. Nasi Jagung Merpati

Nasi merupakan makanan yang biasa disantap oleh orang Indonesia. Tapi berbeda dari nasi yang biasanya, di Probolinggo ada nasi yang terbuat dari jagung. Salah satu nasi jagung legendaris yang sangat populer di Probolinggo adalah nasi jagung merpati, yang sudah terkenal sejak tahun 1982.

Untuk membuat nasi jagung, sebelumnya jagung harus ditumbuk dahulu kemudian dikukus hingga empuk dan mekar.

Biasanya nasi jagung dihidangkan dengan aneka lauk seperti urap, perkedel, telur balado, dan lain sebagainya, mirip seperti nasi rames. Dan lebih nikmat jika disantap bersama dengan sambal terong.