TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Jenis Pisau Jepang yang Harus Kamu Tahu, Ada Beragam Fungsi

Kamu sudah tahu belum nih?

jeffreythompson.org

Beberapa negara di dunia adalah penghasil perajin pisau berkualitas. Sebut saja Prancis yang memiliki banyak perajin pisau dengan aneka bahan terbaik, sehingga memiliki fungsi maksimal dan harga jual tinggi. Jika di Asia, boleh dibilang Jepang merupakan negara yang menghasilkan pisau dengan tempaan terbaik.

Setiap pisau di Jepang memiliki beragam bentuk yang mana menandakan setiap fungsinya masing-masing, yakni untuk memotong daging ikan yang tipis atau memotong daging berikut tulangnya. Untuk tahu lebih jauh jenis pisau Jepang dan fungsinya, simak artikel di bawah ini.

1. Gyuto

hocho-knife.com

Pisau gyuto bisa kamu pilih jika membutuhkan sebuah alat potong multifungsi dan berkualitas. Bentuknya dengan lebar mata pisau yang pas membantumu untu memotong aneka bahan makanan di dapur. Pisau gyuto bisa digunakan untuk memotong daging hingga sayuran. Mata pisau gyuto juga umumnya tipis untuk menghasilkan potongan yang sempurna jika digunakan memotong ikan.

Baca Juga: 5 Daftar Pisau Termahal, Harganya Bisa buat DP Mobil!

2. Nakiri

chefslocker.co.uk

Selain amat menyukai ikan, hidangan khas Jepang juga memiliki banyak sayuran. Mulai dari bahan utama hingga sebagai dressing, sayuran menjadi bahan makanan yang penting.

Untuk itu pula di Jepang terdapat pisau nakiri. Jenis pisau yang satu ini digunakan untuk memotong sayuran. Pisau nakiri tidak memiliki tip yang runcing, namun datar dan lurus agar aktivitas memotong sayuran lebih cepat dan presisi.

3. Deba

workshopheaven.com

Hidangan ikan di Jepang, tampaknya amat digemari masyarakatnya. Maka terciptalah jenis pisau yang dinamai dengan deba. Berbeda dengan nakiri yang dikhususkan untuk memotong sayuran, deba lebih tangguh karena diperuntukkan memotong ikan masih utuh.

Pisau Jepang jenis deba ini juga bisa dibuat untuk memotong tulang ikan yang agak keras. Daging ikan yang diiris akan cantik sempurna. Deba memiliki bentuk yang mirip dengan golok.

4. Menkiri

jeffreythompson.org

Selain ikan dan sayuran di Jepang juga khas dengan hidangan mi. Sebut saja udon, soba, ramen dan aneka bentuk serta jenis mi ada di sana. Untuk itu pembuat pisau Jepang turut mempersembahkan menkiri.

Pisau ini dikhususkan untuk memotong mi. Tahu sendiri, kan kalau mi memiliki bentuk yang tipis dan rawan hancur jika dipotong. Menkiri hadir agar mi dapat dipotong dengan sempurna tanpa merusak teksturnya.

Baca Juga: 10 Tips Merawat Pisau supaya Gak Gampang Tumpul, Sudah Tahu?

Verified Writer

Pusat Tanaman Hias

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya