10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

2. Yoghurt

Makanan dengan rasa asam manis ini terbuat dari produksi fermentasi bakteri pada susu. Fermentasi laktosa pada bakteri menghasilkan asam laktat yang bekerja dalam protein susu untuk menciptakan rasa asam yang khas.

Jenis susu yang biasa dipakai membuat yoghurt yakni susu sapi, kambing, domba betina, dan unta. Setiap jenis susu yang digunakan sebagai yoghurt akan menghasilkan rasa yang berbeda-beda.

3. Mentega

Bahan utama membuat mentega adalah krim susu. Caranya dengan mengaduk krim yang didapatkan dari susu. Krim ini diambil dengan cara mendiamkan susu di dalam kulkas selama beberapa hari.

Mentega akan tetap padat saat didinginkan, tapi akan meleleh ketika berada pada suhu di atas 33 derajat Celsius. Aroma mentega ini pun sangat khas susu. Perlu diingat bahwa mentega mengandung lemak kolesterol yang cukup tinggi.

4. Es krim

Siapa yang gak suka dessert manis dan dingin ini? Es krim sudah populer sekitar tahun 500 Sebelum Masehi. Terbuat dari susu atau krim susu yang diberi campuran pemanis dan pewarna makanan supaya lebih menyegarkan.

Es krim seringkali menjadi komponen yang mampu meningkatkan rasa dari sebuah makanan atau minuman. Sebut saja pancake dan waffle yang lebih enak jika diberi topping es krim.

5. Custard

Custard merupakan olahan susu atau krim susu yang dimasak dengan kuning telur untuk mengentalkan. Terkadang juga menggunakan tepung, tepung jagung, atau gelatin. Custard sering digunakan sebagai makanan penutup, karena rasanya manis menyegarkan.

Banyak yang menyamakan es krim dengan custard. Faktanya, keduanya dibedakan dengan kuning telur yang digunakan pada custard. Kalau di restoran Italia, kamu bisa menemukan custard dalam sebuah makanan, seperti cream boylede.

6. Selai

Selai juga biasa digunakan dari campuran susu. Selai cokelat selalu membutuhkan susu untuk menciptakan rasa khasnya, terutama susu jenis skim.

Susu skim tanpa lemak ini dibuat dengan membuang sebagian besar air dan susu. Bersifat rendah lemak, kandungan lemak susu skim dipercaya berkisar hanya satu persen saja. 

7. Sereal

Susu tidak hanya digunakan sebagai pendamping saat makan sereal. Nyatanya, susu juga menjadi bahan untuk membuat sereal. Dalam sereal terdapat laktosa yang berasal dari susu.

8. Biskuit

Sama halnya dengan sereal, susu tidak selalu menjadi teman saat makan biskuit. Nah, biskuit ini juga kebanyakan dibuat dari campuran susu, tepung, dan mentega. Berbeda dengan biskuit orang dewasa, biskuit balita biasanya mengandung susu lebih banyak. 

9. Permen

Meski sebagian besar kandungan permen adalah gula, bukan berarti tidak ada kandungan susunya. Di Jepang, permen yang terbuat dari susu jadi produk yang disukai banyak orang.

Pembuatan permen berbahan susu membutuhkan setidaknya dua liter susu segar dengan proses penguapan air susu yang tidak sebentar. Gak heran kalau harga permen susu lebih mahal dibandingkan permen lainnya.