Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dikaruniai sumber daya alam berupa rempah-rempah yang melimpah membuat kuliner Indonesia memiliki citarasa khas tersendiri. Nama makanannya boleh sama, tapi di tiap daerah punya cara yang unik dalam membuat ataupun menyajikan makanan yang satu ini. Yap, soto!
Tentu kamu sangat familiar dengan makanan berkuah tersebut. Terlebih lagi sudah banyak pedagang yang menjualnya, baik di gerobak ataupun di kedai makanan mulai yang level kaki lima hingga di restoran bintang lima. Terbukti bahwa soto disukai oleh semua kalangan masyarakat tanah air.
Jika kamu disajikan 6 aneka hidangan soto khas ini, manakah yang menjadi favoritmu? Silahkan dipilih!
1. Soto Betawi
Lahir di daerah Ibukota yang terkenal dengan modernisasinya, tak membuat soto ini kehilangan citarasa khas. Berbagai rempah yang digunakan tetap melekat sebagai warisan resep nenek moyang. Mulai dari jahe, kemiri, lengkuas, bawang putih, bawang merah, kunyit dan serai tercampur jadi satu.
Soto betawi ini termasuk soto berkuah santan. Tentu rasanya sangat gurih. Ditambah dengan potongan daging sapi dan kentang dengan potongan dadu. Lebih segar juga dengan tambahan irisan tomat dan perasan jeruk nipis. Tak ketinggalan si kriuk emping sebagai pelengkapnya. Dan soto betawi ini sudah siap untuk kamu santap selagi hangat.
2. Soto Lamongan
www.citarasaindonesia.co.id Kalau soto yang satu ini berasal dari daerah sebelah timur pulau Jawa. Kuah dari soto lamongan juga sangat kaya akan rempah. Kemiri yang akan digunakan disangrai dan jahenya dibakar terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama rempah lainnya. Bedanya dengan soto betawi, pada soto lamongan tidak menggunakan lengkuas dan santan sebagai bumbu. Kamu mungkin lebih familiar dengan sebutan soto bening. Ya, soto lamongan ini termasuk dalam jenis soto berkuah bening.
Soto lamongan disajikan dengan suiran daging ayam, bihun, irisan kol, dan tauge. Lebih nikmat lagi dengan tambahan telur ayam rebus. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya. Yummy!
3. Soto Banjar
http://dicobaresep.blogspot.co.id/ Meskipun berasal dari daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan, soto ini sudah banyak hadir di pulau lainnya. Jadi kamu tak perlu jauh-jauh harus ke pulau Kalimantan sana untuk mencicipinya. Kuahnya yang khas berasal dari rempah-rempah seperti kapulaga, pala, dan cengkeh. Soto banjar ini juga termasuk soto bening.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Soto banjar sangat kaya akan karbohidrat karena biasanya disajikan dengan lontong, soun, dan kentang. Asupan proteinmu juga dapat terpenuhi dari suiran ayam dan potongan telur yang ada dalam soto ini. Dengan menyantap seporsi soto banjar, kamu tak hanya memanjakan lidahmu dengan rasanya yang lezat, tapi juga dapat memuaskan perutnya yang lapar.
4. Soto Padang
Padang tentu sudah terkenal akan kekayaan kulinernya. Tak hanya rendang atau sate padang saja, tapi kamu juga harus mencicipi soto padang ini. Rasanya dijamin sama-sama nikmat. Masakan padang identik dengan citarasanya yang pedas. Tapi tenang saja, bagi kamu yang tidak terlalu suka pedas tetap bisa menikmati soto ini karena rasanya ternyata tidak pedas kok. Rempah-rempah seperti pekak dan daun salam tak ketinggalan menjadi bagian dalam bumbu yang digunakan.
Daging sapi yang dicampur ke dalam soto biasanya telah dipotong kecil-kecil. Sehingga lebih memudahkanmu saat memakannya. Dan yang khas lagi dari soto padang ini adalah penggunaan kerupuk berwarna pink sebagai pendampingnya. Kerupuk tersebut bisa langsung dicampurkan ke dalam soto atau kamu makan terpisah juga sama enaknya.
5. Coto Makassar
Kalau di wilayah Sulawesi, khususnya daerah Makassar, soto lebih dikenal dengan nama coto. Kamu pasti sudah sering mendengar nama coto makassar bukan? Coto makassar ini sedikit berbeda dengan soto pada umumnya. Dalam pembuatan kuahnya, digunakan kacang tanah yang telah di goreng kemudian dihaluskan. Tentu penggunaan kacang tanah tersebut menambah rasa gurih dari coto makassar. Digunakan pula rempah seperti jinten saat memasaknya.
Penyajiannya cukup sederhana. Dalam semangkuk coto makassar kamu dapat mendapati seluruh isinya berupa daging sapi dari berbagai bagian, seperti jeroan, jantung, ataupun hati. Tak lupa dengan taburan seledri dan bawang gorengnya. Untuk kamu yang menderita kolesterol, jangan kalap saat memakan coto makassar ini ya!
