Fakta Unik Daging Merah, Beserta Tips Memasak dan Cara Memilihnya

2. Pentingnya mengonsumsi daging merah secara rutin

Daging merah mengandung omega-3, selenium, zat besi, dan zinc yang berguna untuk tubuh. "Semua kandungan daging merah bisa mencegah penyakit jantung koroner, anemia, meningkatkan hemoglobin, hingga imunitas," kata Pakar Nutrisi Emilia Achmadi. 

Meski demikian, kita tetap dianjurkan mengonsumsinya secara berlebih. Ada porsi standar, yakni hanya diperbolehkan mengonsumsi 300-500 gram daging merah setiap pekan. Sebaiknya diikuti pula dengan menjaga pola makan tetap sehat, ya!

3. Tips memilih dan mengolah daging merah biar

Country Manager Indonesia MLA, Valeska, berbagi tips memilih daging merah berkualitas baik. Sebelum memasak, kata dia, pilihlah daging merah yang masih segar.

Kalau di supermarket, langsung tanyakan pada butcher, mana daging yang baru dipotong hari ini. Selain itu, warna daging harus cerah, teksturnya lembut, dan disimpan di suhu penyimpanan yang tepat. 

Ternyata, mengolah daging pun juga harus memperhatikan waktu dan suhunya, lho. "Tak perlu waktu terlalu lama mengolah daging merah, karena ada B12 yang sensitif terhadap suhu tinggi dan bisa menghilangkan nutrisinya," tutur Emilia Achmadi saat ditanya soal pengolahan daging. 

4. Tips memasak steik ala Chef Chandra Yudasswara

Daging merah Australia sangat pas dijadikan steik. Chef Chandra Yudasswara pun membagikan tips-tipsnya.

Pertama, pilihlah bagian sirloin atau tenderloin. Setelah itu, bumbui dengan garam, lada putih, dan bubuk cabai. Pastikan daging berada di suhu biar saat dimasak, supaya bisa matang merata. 

Lumuri dengan minyak zaitun sebelum dimasak di atas wajan. Saat di atas wajan, tambahkan mentega, bawang merah, dan bawang putih. Sebelum disajikan, resting dahulu selama 1-2 menit biar lebih lezat.